科学减肥一个月瘦15斤是可以做到的。关键是要选对方法，所以在减肥前先确立好目标，做好充足的心理准备。

1、一定要注意减肥的原则是热量的摄取量必须少于你的消耗量。因此在进食中要注意食物的热量，少吃高脂肪类的食物。

2、少吃碳水化合物含量高的食物。在平时的饮食中，含碳水化合物较高的主要是来自于谷类（如米、面、杂粮等），减肥期间，尤其是晚餐要少吃谷类食物。同时，避免喝碳酸饮料。

3、饮食以清淡为主，少油少盐。过于油腻的食物，容易使人发胖。同时加了各种酱汁的食物，除了热量高，同时会增加食欲，使人进食过多，不利于减肥。

4、常吃蔬果。要适量吃些含纤维多的水果、蔬菜和全麦面包。但一些糖分较高的水果如榴莲也不可多吃。