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芝麻油有什么营养价值呢

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关键词: #营养

芝麻油,由芝麻籽中提取出的食用植物油,在我国的传统饮食中广泛使用,其特有的香味给食品增添了独特的味道。此外,芝麻油还有许多的营养价值,下面就让我们一起来了解一下。

首先,芝麻油含有丰富的不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻酸等等,这些脂肪酸有着很好的降血脂的作用,可以降低血浆中的胆固醇和三酸甘油脂水平,防止动脉硬化等多种心血管疾病的发生。

其次,芝麻油富含不同种类的维生素,如维生素E、维生素K、维生素B6等等,其中维生素E是芝麻油中的主要维生素。维生素E是一种强效的抗氧化剂,能够防止细胞内的氧化损伤,增强人体细胞的抗氧化能力,降低患癌症、心脑血管疾病和老年痴呆等疾病的风险。

再者,芝麻油还含有丰富的矿物质,如钙、铁、锌等等。这些矿物质不仅有助于支持人体的骨骼健康和免疫系统,还能对新陈代谢产生积极的影响,促进人体的健康。

最后,芝麻油还有提高免疫力的作用。芝麻油中含有的不饱和脂肪酸和亚油酸等物质,能够增强人体的免疫力,提高人体的抗病能力,从而减轻疾病对人体造成的损害。

在日常饮食中,我们可以多吃一些芝麻油,来摄入这些营养成分,从而更好地保护我们的身体。不过,在购买芝麻油时,一定要选择优质的榨油工艺和优质的芝麻,以确保芝麻油的营养价值和品质。另外,因为芝麻油的热稳定性较差,所以在炒菜时最好不要用芝麻油高温爆炒。 总之,芝麻油的营养价值非常丰富,是一种非常不错的食用油,可以为我们的健康带来很多好处。

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