炎热的夏天,气候炎热,是中暑、感冒、急性心脑血管疾病多发的季节。有些体质弱的人,每次炎热都会出现胃肠不适、疲劳、头晕、头痛等症状。预防疾病,经常从饮食开始。莲子养心,绿豆解毒-
莲子养心
虚烦心悸、失眠、脾虚腹泻、食欲不振、肾虚遗精等症状,应提倡多吃莲子。
现代研究证明,莲子除维生素、微量元素外,还含荷叶碱、金丝草苷等物质,有效治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等。
夏天心脏最脆弱,炎热容易烦躁,容易伤心。莲子芯的味道很苦,但能清心火,是养心安神的佳品,也能增强肠胃。
绿豆解毒
绿豆具有清热解毒、利尿除湿的作用,非常适用于夏天出现湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等症状时食用。
但也要提醒的是,绿豆性寒,容易损伤胃气,慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多吃。
豌豆清肠
中医认为豌豆性味甘平,具有补充中益气、小便的效果,是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。中医典籍《日用本草》中有豌豆煮牛奶的记载,哺乳中的女性多吃豌豆可以增加牛奶量。另外,豌豆中含有丰富的维生素a原,食用后可以在体内转化为维生素a,有润肤的作用,皮肤干燥者应该多吃。此外,豌豆中富含的粗纤维可以促进肠蠕动,保持大便顺畅,清洁肠道。
茄子抗衰老
夏天对人体的损失很大,茄子含有维生素e,具有防止出血和老化的功能,经常吃茄子可以延缓人体的老化。茄子是少数紫菜之一,紫皮含有丰富的维生素e和维生素p,是其他蔬菜无法替代的。
鸭蛋补夏
与普通鸭蛋相比,咸鸭蛋中的一部分蛋白质分解为氨基酸,由于盐的腌制,鸡蛋中的盐分增加,鸡蛋中的无机盐也略有增加。生蛋黄中的脂肪与蛋白质结合,看不到含有油脂,腌制时间变长,蛋白质变性,与脂肪分离,脂肪聚集成蛋黄油,蛋黄中含有红黄色蛋黄素和胡萝卜素,溶解在蛋黄油中变成红黄色,增加咸蛋的感官性状,咸鸭蛋出油是腌制的标志。
此外,咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,因此是夏日补充钙、铁的好食物
冬瓜祛痰
冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑等功效。冬瓜富含胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等微量元素,且钾盐含量高,钠盐含量低,对于需要低钠食物的高血压、肾病、浮肿等患者,尤为适合。
三伏天经常吃冬瓜,不仅可以解渴消暑、利尿,还可以避免痤疮。长期饮食可以使皮肤变白,保持健康。
莴苣通气
苣,又名莴苣笋、莴笋、千金菜。中医认为,莴苣性味苦、甘、凉,入大肠、脾、胃经,有清热利尿、通脉下乳之功效。
生菜含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,治疗便秘,是贫血患者的最佳食材。
山楂化湿
山楂中含有的三葫芦烯酸和黄酮两种成分可以加强和调节心肌。它具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄、降低血脂的作用。可以煮粥或者是烧肉菜时,放5-8颗山楂。山楂和肉一起烧,既能调味,又能消除肉腥味,又能把山楂的营养成分烧进菜里,真是一举两得。
用生山楂煎汤,辅以樟香、苏叶、荷叶等,可以化湿代茶。这种茶可以芳香湿润,理气浑浊,改善莫莫夏的症状。