只要是说道白果又是银杏，相信大家都会特别熟悉。当然白果在超市里的销量还是特别好的，那为什么会买的好呢？因为白果适合吃的人群非常多，年轻的小姑娘喜欢吃，那是因为吃白果可以抗衰老。当然白果的功效与作用及食用方法还是有很多的。

白果的作用
　　白果我们都知道，可是知道吃白果有什么功效的朋友又并不是很多。白果不仅好吃而且还具有杀菌、止咳的功效。白果中含有的白果酚、白果酸。根据科学实验证明具有抑菌和杀菌作用，可以用于治疗呼吸道感染性等疾病。白果味甘苦涩，具有定喘咳、敛肺气的功效，对于老人虚弱体质、肺病咳嗽的哮喘及各种哮喘痰多患者，均有辅助食疗作用。
　　白果的功效
　　白果中含有丰富的钙、铁、磷、钾、镁淀粉、维生素ｃ、脂肪、蛋白质、萝卜素等多种微量元素，　经常吃白果的话，可以美容养颜，扩张微血管，抗衰老，促进人体的血液循环，促使人体的精神饱满，肌肤细嫩、面部红润有光泽，是老少皆宜的保健食品美味佳肴哦　。因此想要美容的朋友们，不妨多吃一点白果，对美容养颜有着明显的效果。
　　白果的食用方法
　　白果炒西芹，西芹洗净切成段，红椒切片。白果和芹菜放入开水锅中炒烫２分钟捞出（焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽）。立即捞入凉水中降温。起油锅，爆蒜姜末。放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒１分钟。最后加入红椒和味精炒匀即可。