食物多样难不难
发布时间：2018-05-0960704次浏览
食物多样是均衡合理营养的一个重要内容，经常听朋友讲，食物多样太劳神，不知如何搭配才合理。记得一次讲座中，一位老师讲提到“饭中有豆、菜中有叶、肉中有菇、汤中有藻”觉得非常有理，既美味又营养，既多样又易行。
一、饭中有豆
大米、小米、玉米渣、红小豆组成杂粮饭。
打磨过于精细的大米，表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维流失于糠麸之中，搭配小米、红豆等粗杂粮，弥补了上述不足，口感也不差。
二、菜中有叶
绿叶蔬菜富含维生素C，一些绿叶菜中维生素C的含量高于普通水果;富含β-胡萝卜素，β-胡萝卜素可以消除自由基，延缓衰老，预防慢性病。它还能在体内转化为维生素A，对视力、黏膜、生长发育和免疫力有重要作用;富含叶酸、钙、镁、膳食纤维等等，每天一斤蔬菜其中一半以上绿叶菜。
三、肉中有菇
菌类高蛋白、低脂肪、低热量、高膳食纤维，搭配肉类再合适不过了。
四、汤中有藻
紫菜中含有大量碘元素，可有效预防甲状腺肿大，含有大量钙、铁、胆碱，能都增强记忆力，促进牙齿和骨骼的健康生长，紫菜中的甘露醇对水肿有很好的疗效。换成海带也不错!
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经期可以吃酸的东西吗
月经期、哺乳期、怀孕、绝经期女性免疫力都是下降的，在饮食上，在运动上都要注意一下。月经期酸的东西其实是可以吃的，如果特别酸不建议吃，刺激性很强的食物吃了之后，免疫力可能下降。本身月经期时候每个人的免疫力就是下降状态，这个时候再吃特别酸的食物，免疫力会进一步下降。但日常的一些饮食，包括吃水饺去蘸醋，这些酸的东西没有问题不会影响身体，也不会影响免疫力。月经期实际上建议大家吃容易消化的食物，这些食物吃进去之后，对机体的内环境，对机体的免疫力其实影响不大。
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小孩子吃海苔有什么好处和坏处
小孩子如果适当的吃一些海苔应该是没有问题的。因为海苔是从海里面生长出来的一种植物，相对来说，富含各种氨基酸。同时含有一些这种矿物质，像含有钙，磷，镁等一些矿物质，可以帮助孩子的骨骼的发育和神经的稳定性，适当的吃一些是可以的。海苔是经过一些处理之后作为零食吃的，它里边的含糖，含盐量相对都比较高，会影响正常的孩子的食欲。不要给孩子吃的过于频繁，也不要吃的量过大，这样会造成孩子出现一些其他的问题。
体力活动的强度如何区分的
体力活动强度根据工作时间中坐着、站立以及站立活动比例，将其氛围轻体力活动、中体力活动以及重体力活动。一、2001年，中国营养学会对国成年人活动水平做了界定。若一个人工作时间中75%时间是坐着、站立，25%时间是站着活动，被评价为“轻体力活动”，如办公室工作、售货员、酒店服务、实验室操作、老师，这些职业人群活动量不算大，一天有8杯水左右就够；二、在工作时间当中25%时间是坐着、站立，75%时间是从事特殊职业活动评价为“中体力活动”，如学生日常活动、机动车驾驶、电工安装、车床工操作、精工的切割，都是中体力活动，相应喝水量稍微要增加；三、从事非机械化农业劳动，如农民劳动、炼钢工人、舞蹈老师、体育活动、装卸工、采矿工，这些职业人群劳动强度非常大，属于“重体力活动”。随着体力活动的增加，人体需要水分也需要增加，这些人需要多喝水，至少是在2000毫升以上。
光敏性食物有哪些
光敏性食物指那些容易引起日光性皮炎的食物。通常来说，光敏性食物经消化吸收后，其中所含的光敏性物质会随之进入皮肤，如果在这时照射强光，就会和日光发生反应。进而出现裸露部位皮肤的红肿、起疹，并伴有明显瘙痒、烧灼或刺痛感等症状。常见的光敏性食物在蔬菜中，最典型的光敏性食物是灰菜，但已经比较少见。芹菜、莴苣、油菜、菠菜、小白菜、紫云英、芥菜、马兰头、无花果等，也是含有光敏性物质的，但不同于灰菜的是，这些食物是否会导致日光性皮炎更取决于个人的体质，因此那些有过敏体质的人应该尽量小心食用。光敏性食物：泥螺、灰菜、紫云英、雪菜、莴苣、茴香、苋菜、荠菜、芹菜、萝卜叶、菠菜、荞麦、香菜、红花草、油菜、芥菜、无花果、柑橘、柠檬、芒果、菠萝等。光敏性中药：白芷、竺黄、荆芥、防风、沙参等。光敏性西药：磺胺药、阿司匹林、水杨酸钠、四环素、扑尔敏、利眠宁、口服避孕药、雌激素等。化妆品中的香料：佛手柑香油、柠檬油、檀香油、麝香、龙涎香等；
叶酸高的食物
叶酸高的食物，首先绿色蔬菜方面，包括西红柿、青菜以及蘑菇，还有胡萝卜以及龙须菜；其次是一些水果，包括橘子、杨梅以及酸枣，还有香蕉以及桃子；接着是一些肉类以及动物肝脏，包括肌肉以及牛肉；最后是一个谷物类，比如大麦以及米糠等等。
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喝蜂蜜水会胖吗
蜂蜜是营养非常丰富的食物，虽然蜂蜜中富含糖分，但喝蜂蜜水是不会变胖的。蜂蜜有润肠通便的作用，能够促进排便，同时也会有健脾利胃的作用，会让脾胃功能增强。但如果天天只是喝蜂蜜水，又不运动也会变胖。其实变胖并不是因为喝蜂蜜水，而是活动的比较少，摄入和代谢比例不合适。平时增加运动，提高运动能力、增加运动量、增加消耗，这样不管吃什么都不会变胖。控制饮食，管住嘴、迈开腿，各种问题都不会降临到我们身上。
黑豆骨头汤功效是什么
黑豆骨头汤具有保健作用。黑豆经常也是有一定的保健作用，就是我们从营养角度来说，是优质蛋白质来源，甚至可以跟我们肉类相媲美，它含有蛋白质还有35%左右，非常高。黑豆煲汤可以放黑豆，但是黑豆更多用处是用在做成黑豆制品，为什么这么说，如果您黑豆里边想放一些汤没有问题，连汤里边其它食材一起吃掉，黑豆煮比较烂情况下，它蛋白质吸收利用率也只有50%左右，您要是把黑豆做成黑豆制品，比如豆腐丝、黑豆的豆腐，它对于营养素吸收利用来说可能会更好一些，它里边含微量元素也非常高，钙、镁、钾，包括一些脂溶性维生素，你如果给它发成黑豆芽，它会还有一些维生素C，比黑豆要提升到八倍以上，所以黑豆煲汤我可以赞成，但是我更赞成您吃一些黑豆制品，即便黑豆煲骨头汤，其实骨头汤里面溶出来更多是热量和脂肪，用黑豆去煲一些其它汤反而会更好一些。
坐月子吃乌鸡蛋好不好
坐月子吃乌鸡蛋，没有什么问题。就目前来看，在市场中很容易买到乌鸡蛋。因为乌鸡大量养殖，可以看到这种青绿色的皮，然后标上一个乌鸡蛋。确确实实，也能买到，或者在日常生活里能经常食用这种鸡蛋。但实际上和普通鸡蛋营养结构差不太多，没有什么太明显差异。所以，不管是你买到普通鸡蛋，还是乌鸡蛋都是可以的。不过在哺乳期，或者产褥期里，最好是食用较新鲜、生产期短的，来源较清洁的鸡蛋。
哺乳期能吃蒜汁吗
哺乳期能吃蒜汁。大蒜是非常好的食物。建议切碎或砸碎，或搅碎后氧化一段时间再食用，可能达到杀菌、保健、抗氧化作用。甚至孕期和哺乳期里，把大蒜肠溶片等作为很好的抗菌药物来食用。大蒜药用价值很高。但因食用大蒜后，可能有一些味道产生，有时可能通过乳汁传到孩子口腔里。母亲妊娠晚期和哺乳期，或新生儿早期所食用食物和后期饮食习惯会影响孩子后面饮食习惯。
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坐月子能不能吃豆皮
孕妇或坐月子期间可以食用豆皮，豆皮是豆子的加工副产品，把豆子加工成豆皮以后，更利于低蛋白血症的妈妈，还有素食的妈妈食用。食用豆皮时要注意：1、食物来源。在小作坊里面出售的豆皮加工完后就只拿一张白布遮盖，完全没安全保障。另外，也没有冷链加工，所以保存非常不容易，容易污染。一旦污染以后，就非常容易腐败，甚至容易发酸、发馊，引起消化道的炎症，甚至引发腹泻，导致感染。2、这种食物在加工的过程当中，为了防止腐坏，会添加大量的盐分，如果吃得过多，也增加了体内氯化钠的摄入。3、相当一部分人对于这种食物的加工，都是以凉拌为主。可能在最初的哺乳期，尤其产褥期里，胃肠功能没有完全恢复时，不建议食用这种凉拌的蔬菜。建议把豆皮炖在汤里或者炒到菜里，通过加热以后再食用会更安全。
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超市的速食汤料有营养吗
超市的速食汤料确实能够给人们提供非常大的便利，在生活如此快节奏的今天，食用速食汤料的确能够给上班族节省很多时间。但是在这些速食汤料里面，也会有过多的油、盐，而且食材也并非十分丰富。如果每天仅仅饮用这种加工的汤料，饮用时间长以后就会容易产生一些问题。一是油盐超标，二是营养肯定达不到。建议如果真的想要喝这种速食汤料包，可以在日常进行烹饪的时候，在速食汤包中，额外再加一些蔬菜或菌类，比如豆腐、油菜、蘑菇等，这样就可以让汤变得食材丰富，身体也可以补充相对均衡的营养。所以在食用速食汤料时，增加食材，丰富营养；如果太咸多加一些水。这样在享受快捷的时候，也利用自己能够做到的来弥补其营养缺陷。
哺乳期能不能吃金针菜
金针菜含维生素B1较多，能刺激胃肠蠕动，促使食物排空，增加食欲，因而具有安神作用，而且还含有冬碱等成分，哺乳期妈妈吃金针菜，还可促进排毒排便，利尿除湿，可以减轻身材水肿现象，控制体重，保持健康。
蔬菜买回家马上洗干净
有些朋友习惯把菜买回家马上洗干净放进冰箱里。保持蔬菜的新鲜干净是好事，但是科学家发现，如果你把蔬菜放进冰箱前就洗好的话，残留的水分会滋生细菌。最好的办法是，当你需要做那道蔬菜时，再清洗它。
葡萄因滥用催熟剂，你还敢吃吗
你还敢买葡萄吗?就在刚才，我在超市准备买葡萄的时候，听好多人在议论，“今儿个葡萄别买了，你没看网上说葡萄都是催熟剂催的吗?”走吧!不买了，今天改吃别的水果。
病从口入，也会从口出
我们的老祖宗在长久的历史中，形成了一套健康的饮食理论来保养身体。叱如，南方气候湿润容易使体内产生湿气，四川人通过吃辣来除湿，而广东人通过喝汤来除湿。时至今日，我们的生活和饮食方式已发生了巨大的变化，一年四季什么蔬菜都吃得到，季节性和地域性的差别已经不再明显，国外的食物和饮食模式也非常流行，但我们的身体还没有进化得这么快，这就人为地吃出了很多毛病。所以我希望能让大家对饮食重视起来，并且从日常的一餐一饭、一饮一啄中解读出健康的密码。
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