华体会平台, > 营养饮食 > 疾病饮食

什么食物可以预防癌症?哪些食物可以致癌?

疾病饮食编辑 华体会平台,
184次浏览

关键词: #癌症 #食物

说到癌症,一定会让你感到害怕。癌症是一种极其痊愈的疾病,需要预防。在这里,小编想告诉预防癌症的方法,大家一起了解一下吧。

吃什么预防癌症

以西兰花为代表的柑橘类蔬菜。在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排名中,西兰花排名第一。美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用主要取决于硫代葡萄糖苷,长期食用可以降低乳腺癌直肠癌、胃癌等癌症的发病概率。

薯类蔬菜包括白菜、菜花、白菜、白菜、油菜、甘蓝、芥菜、头菜等。西兰花富含硫代葡萄糖苷,这种化学物质被西兰花自身含有的酶分解,变成萝卜硫,萝卜硫有杀死癌细胞的能力。烹饪时,过度加热会破坏这种酶,不能催生萝卜硫素,癌症预防效果也大幅度降低。以萝卜为代表的萝卜是蔬菜。近些年,我国医学研究发觉,白萝卜中含有芥末油等成分,能够与多种多样酶作用,形成具备辣味的抗癌成分。萝卜越辣,这种成分越多,癌症预防作用越强。另外,白萝卜中含有的粗纤维能刺激肠胃蠕动,预防结肠癌和直肠癌。萝卜是蔬菜,包括大青萝卜、萝卜、萝卜、心灵美等。萝卜无论是生吃还是熟吃癌症。

以芥末为代表的调料。芥末是芥末的种子,据日本食物营养研究所数据显示,芥末可以抑制引起癌症的物质活动。此外,美国伊利诺伊大学的研究发现,西兰花可以蘸芥末或辛辣的根来增强抗癌作用。芥末具有较强的刺激性气味,可放入饺子醋或寿司酱油食用。

以香菇为代表的菌类蔬菜。美、日等国科学家发现,香菇中所含的某种酶成分,能提高机体抑制肿瘤的能力。除了香菇,整个蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质,能促进抗体形成,使机体对肿瘤产生免疫力,抑制肿瘤细胞生长。菌类蔬菜不主张生吃,建议至少用水煮。干菌类可以炖,使有益成分进入汤中。下面,让我们看看哪些食物会致癌。

什么食物具有致癌性

咸鱼:咸鱼产生二甲基亚硝酸盐,体内可转化为致癌性物质二甲基亚硝酸胺。一个人从出生到10岁经常吃咸鱼,将来患鼻咽癌的可能性比不吃咸鱼的人高30~40倍。鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、香肠、火腿、熏猪肉也含有很多亚硝酸胺致癌物质,应尽量少吃。

油炸食品:油炸焦后,发生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘含量增加20倍。油煎饼、臭豆腐、油炸芋头、油条等,多使用反复油,高温下产生致癌分解物。

槟榔:咀嚼槟榔是引起口腔癌的因素之一。

反复燃烧的水:反复燃烧的水含有亚硝酸盐,最后产生致癌的亚硝酸。喝不开的水及沟塘水:胃癌、食道癌、肝癌这三种癌症均与饮塘水有关。经常喝未烧开的自来水的人,患膀胱癌的可能性增加21%,患直肠癌的可能性增加38%。

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

腋下狐臭吃药能治好吗 怎么判断肺结核传染性 肚子疼和胃溃疡有关吗 自闭症为什么会摇头呢 小孩有孤独症怎么治疗 抑郁症耳鸣是什么情况 痛风吃什么药好使 白血病中性粒细胞高吗 风湿病主要有什么危害 慢性肝硬化有什么症状 增生性贫血不能吃什么 痛风易光顾哪些人 喉咙偶尔咳血是肺癌吗 吃酵素胃疼腹泻怎么办 风湿脚疼怎么治疗 单侧膝盖疼是痛风吗 看痛风去什么科室 贫血心跳会导致房颤吗 脑梗塞会引起血压高吗 抽烟对痛风有影响吗 血压高类风湿挂什么科 肺结核阳性可以上学吗 肺水肿可以导致心衰吗 脚背痛是不是痛风 膝弯胀痛是否是痛风 口腔溃疡的预防有哪些 搏动性耳鸣会自己好吗 肺癌患者早期几大症状 肝硬化介入治疗是什么 肝癌到了晚期还能治吗 利巴韦林气雾剂和利巴韦林泡腾颗粒效果一样吗 两者的区别是什么 东乐膏能有效治疗跌打损伤吗 东乐膏的功效与作用 乙酰天麻素片是处方药吗 乙酰天麻素片的主要成分 九味羌活丸的作用有哪些 九味羌活丸的适应症是什么 脑塞通丸适合长期服用吗 脑塞通丸对身体有什么副作用 常通舒颗粒有什么副作用的吗 常通舒颗粒的主要成分有哪些 羧甲淀粉钠溶液有哪些功效 羧甲淀粉钠溶液的作用是什么 金笛复方鱼腥草合剂怎么样 复方鱼腥草合剂的功效 舒泌通丸说明书有什么 舒泌通丸多少钱一盒 盐酸卡替洛尔滴眼液的效果如何 盐酸卡替洛尔滴眼液的药理作用