住在沿海地区的人,经常可以吃海鱼。经常听说吃鱼会聪明,如果不知道真伪的话,就来看看吃鱼有什么好处吧
常吃鱼身体有八大好处
一、保护视力。
二、促进发育。
三、延长寿命。
四、预防哮喘。
五、护肤。
六、降低心脏病风险。
七、提高脑力,提高记忆力。
八、预防类风湿性关节炎。
好吃的健康鱼类做法:
一、绿菊头汤
首先把鱼头洗干净,打开两瓣,去除腮、黑骨。接下来,打开油锅,把鱼头和鱼尾放热油锅炸成两面的黄色,取出来。将菊花叶洗净,用纱布包裹、扎紧。取一中号砂锅,加入冷水,再投下鱼头尾,姜片,葱丝和料酒。直至烹沸,撇去泡污。然后,加入菊叶包,用文火煮至腐烂,关火前10分钟加入杭白菊和枸杞,加入精盐。请注意,吃之前,去除叶包和姜片,加入味精。
二、酸鱼
将鱼片、鱼排撒少许盐,均匀抓住。用蛋白混合,腌15分钟左右。先撒点盐,有利于鱼片的味道。不需要特意等15分钟腌制,可以进行其他步骤,几乎需要鱼片的时候,时间也到了。包上蛋清,鱼片就会更嫩滑。酸菜切片,姜切片,蒜切片一半,米切片辛辣。锅里加入适量的油,放入青椒、蒜片、姜片,用小火炒2~3分钟。加入酸菜、泡椒、八角、谷子辣。继续炒四五分钟,炒出酸菜的香味。加热水,水量稍宽。放入鱼头和鱼排,用大火煮15分钟后用中火炖。
三、芹菜鱼丝
首先,将芹菜心洗净,切寸段,鱼肉顺长切成6厘米长的细丝,加蛋清20克,精盐1.5克,湿淀粉20克拌匀上好浆。其次,将浆锅放入火中,加热后加入猪油,加热到3成,加入鱼丝,用筷子轻轻滑动,直到变色为止,加入勺子,沥油。然后,锅里留下各市的地底油,加入葱,姜丝炒锅,加入芹菜炒5成热,加入精盐、味精、高汤调味,加入鱼丝、料酒,用湿淀粉粘稠,加入香油,炒勺子。