秋冬九款养生食谱做法简单功效大

食疗养生编辑

0次浏览发布时间：2024-09-20 07:54:51

秋冬季节是适合补品的养生季节。补品不需要吃一些珍贵的补品。一些日常常见的食物可以作为成分制作健康食谱。以下是秋冬养生食谱的介绍。

一、粥:银耳白果粥、红枣花生山药粥、黑豆柿饼粥

说到调理脾胃，有点老的人最喜欢推荐粥。一碗热气腾腾的粥下去了，仿佛全身每一个毛孔都散发出一种说不出的舒适透明感。

1、红枣花生山药粥

原料：10个红枣，45克花生，1段山药，100克大米。

做法:山药洗净去皮切块，花生红枣洗净。加入适量的水，先煮山药、花生、红枣，然后放入米饭，用勺子搅拌，防止粘锅。煮10分钟。

功效:红枣具有补气补血、健胃的功效；花生和红衣一起吃，不仅健脾胃，滋养调气，还能补血；山药补脾养胃，补中益气。这粥养脾养血，滋养容颜。

2、银耳白果粥

材料：香糯米150克，银耳20克，白果50克，枸杞，少许精盐。

做法:将银耳洗净，用冷水浸泡去根，撕成小花，用热水烫白果，切成两半。文火煮粥后，加入银耳和白果，煮沸。

功效：具有养阴润燥、益肺止咳的功效。适用于秋季保健、慢性支气管炎、干咳少痰的人群。

3、黑豆柿饼粥

材料:黑皮青豆25克，黑枣5个，柿饼1个，糯米30克。

练习：黑皮绿豆慢慢煮至黑皮裂开，黑枣核，柿子切片，糯米洗净。首先将黑豆、红枣、柿子放入锅中，加入适量的水，慢慢煎30分钟，然后加入糯米粥。粥可以吃。

功效：此粥能补脾益肺。治疗肺虚久咳。

二、汤:银耳银杏乌鸡汤、猴头菇鸡汤、板栗老鸭汤

1、板栗老鸭汤

材料:鸭半，栗子250克，盐5克，陈皮10克，适量水。

做法：用陈皮洗净，用姜洗净，切片，用鸭子洗净，切成大小适中的块，用沸水烫一下，去除血沫。栗子用刀在表壳上切一个洞，在沸水中浸泡约3分钟，趁热捞出剥壳。将老鸭、陈皮、姜片放入汤锅中，加入适量清水，用大火煮沸，用小火炖2小时。最后，加入栗子，继续炖1小时。饮用时，根据口味加盐调味。

功效：板栗具有养胃健脾的功效。老鸭性凉，具有养五脏之阳、清虚劳热、补血行水、养胃生津的功效。板栗和老鸭炖可以益气养脾、补肾强筋、润胃润肺。

2、银耳银杏乌鸡汤

材料：乌鸡半，银杏20克，枣4粒，银耳30克，精盐、姜片、香菜末各适量。

练习：黑鸡切掉头脚，从背部刮开，去除内脏，洗净切块。将黑鸡块放入沸水锅中漂白，去除血液污染，取出，然后冲洗，排出水。银耳浸泡在水中，撕成小花。枣和银杏分别被清洗干净。汤锅加入适量的水煮沸，放入黑鸡，姜片慢火煮2小时，然后放入银杏、银耳、枣锅40分钟，加入精盐调味，撒一点卷心菜。

功效：滋阴养血，润肺养胃，美容养颜。

3、猴头菇鸡汤

配料：猴头菇三片，鸡半片，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片。

练习：猴头菇用温水浸泡6小时，用手抓住，洗净。鸡肉在沸锅中漂白，加入两片姜，一些酒去除鱼腥味，漂白后取出冲洗干净。鸡肉切成块，火腿切成片，鸡肉、火腿、猴头菇和姜片放入电炖紫砂锅中，加入足够的冷水，炖4小时。最后，半小时加入枸杞，喝前加盐调味。

功效：补脾益气，助消化。适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等疾病。

三、炒菜:百合炒马蹄、芹菜炒虾、山药炒木耳

1、山药炒木耳

材料:山药1段，水发木耳5朵，蒜2瓣，盐、鸡精、油少。

做法:山药去皮洗净，切片备用；洗净水发木耳，摘小块备用；将大蒜切成小块；煮一锅水，然后将山药片放入焯水30秒后捞出备用；将油倒入热锅中，加入蒜末，加入焯过的山药片，炒半分钟，加入木耳一起炒，加入盐和鸡精调味。

功效：山药一般在霜冻前后收获，中医认为山药盲目进入三经：即肺、脾、肾经络。具有脾肺、胃肾、肾精华、耳目、帮助五脏、强筋骨、长志平静、延长寿命的作用。

2、百合炒马蹄

材料:鲜百合62(约240克)，碎猪肉42(约160克)，马蹄10粒，姜蓉2茶匙。糖盐1/2茶匙，酱油1茶匙，水1茶匙，油粉1/2茶匙。2汤匙，1茶匙蚝油和芝麻油。

做法:切开新鲜百合，洗净沥干；马蹄铁去皮切碎。加入腌制猪肉，腌制15分钟。加热锅，加油1汤匙，炒猪肉，加入新鲜百合、马蹄铁和姜蓉，炒匀，最后加入调味料，炒至汁干。

功效:百合能止咳补肺，马蹄消痰清食。鲜百合味淡，可加少许姜肉碎，增加鲜味，不冷不燥。

3、西芹炒虾仁

材料：芹菜、虾、腰果、胡萝卜、蒜、葱、姜末、盐、糖。

做法:虾洗净，芹菜切丁，胡萝卜切小片。锅中放入2汤匙油，冷油小火放入腰果炒至酥脆，捞起放凉。炸腰果时，一定要冷油，小火，一边炸一边翻，以免烧焦，炸后要彻底冷却才会酥脆。将油倒出一半，将剩余的油加热，加入蒜、葱、姜末，然后加入胡萝卜和芹菜丁，大火翻炒约1分钟。加入虾、盐、砂糖大火翻炒1分钟左右即可盛出，撒上凉腰果即可。