华体会平台, > 营养饮食 > 四季饮食

月饼黑芝麻馅怎么做

四季饮食编辑
29次浏览

很多对吃的挑剔的人都喜欢自己在家动手做美食,日常节日的象征食物也会在家自己制作,这样既美味又健康,像汤圆、月饼、粽子等等。一年一度的中秋节就快到了,在这个团圆的日子里月饼是必不可少的美食。下面给大家讲下月饼黑芝麻馅怎么做,大家可以在中秋节的时候给家人做一些一起品尝。

做法1

1、买上好的猪板油。要这样油厚筋膜少的。

2、处理生板油。

3、这步很关键,它决定了汤圆馅儿心的口感和品质。

4、首先你要买上好的猪板油,挑选油厚薄膜少的。

5、生板油洗净控干水分后,仔细地剥去薄膜,切碎成丁备用。

6、黑芝麻要炒熟打成细粉。

7、也可以直接买打好的粉回家做,省事。

8、把三种原材料按比例混合在一起。

9、混合均匀后,要揉匀揉透

10、要彻底地拌匀揉透。像和面似的,使原料相互粘在一起,然后搓成自己想要大小的小圆子。

11、一顿吃不了的可以放冰箱冷冻成型后保存,可存放半年。

做法2

1、用料:黑芝麻、果干、坚果

2、步骤

1)、将黑芝麻洗净之后放锅里面中火炒干后,转小火炒香(感觉黑芝麻变饱满了,抓一点放嘴巴里面吃,感觉干了,有香味就表明可以了)

2、将花生洗净之后放热锅里用中小火炒,皮干了之后转小火炒熟,这里一定要用小火否则花生会焦了(花生皮能够很容易剥落基本可以起锅里)

3、将花生皮剥掉,皮剥的越干净,口感越好。

4)、用料理机将黑芝麻和花生打成粉

5、将绵白糖和芝麻粉搅拌均匀,倒入猪油,充分融合,这样芝麻馅就好了。

6)、重复步骤5,先将绵白糖和花生粉搅拌均匀,再将猪油倒入,充分融合,花生馅也好了。

做法3

1、黑芝麻炒熟,用小火估计要20-30分钟,出了香味即可,如果买的是熟黑芝麻,此步骤省略

2、用研磨机把熟黑芝麻磨碎,香味马上就出来了~

3、依次加入糖浆,绵白糖,油。如果用颗粒大的白砂糖,可能会影响口感。根据口味自己增加糖量~

6、也可以先揉成小团,10~15g左右一个左,冷藏或冰冻起来~

5、搅拌成团,如果没要求就可以保存入冰箱了

4、最后,加入淀粉或面粉(增加粘性),以及自己喜欢的干果,葡萄干等,如果要求馅儿是做月饼等要求成团的,建议干果不要太多,如果只是包包子,面包或汤圆,可以随意一些

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

腋下狐臭吃药能治好吗 怎么判断肺结核传染性 肚子疼和胃溃疡有关吗 自闭症为什么会摇头呢 小孩有孤独症怎么治疗 抑郁症耳鸣是什么情况 痛风吃什么药好使 白血病中性粒细胞高吗 风湿病主要有什么危害 慢性肝硬化有什么症状 增生性贫血不能吃什么 痛风易光顾哪些人 喉咙偶尔咳血是肺癌吗 吃酵素胃疼腹泻怎么办 风湿脚疼怎么治疗 单侧膝盖疼是痛风吗 看痛风去什么科室 贫血心跳会导致房颤吗 脑梗塞会引起血压高吗 抽烟对痛风有影响吗 血压高类风湿挂什么科 肺结核阳性可以上学吗 肺水肿可以导致心衰吗 脚背痛是不是痛风 膝弯胀痛是否是痛风 长年低烧会得白血病吗 湿疹汗疱疹用什么药 6岁宝宝鼻窦炎怎么办 长期吃药会得白血病吗 鼻窦炎手术大概多少钱 人参首乌片(吉春)的说明书 人参首乌片的功效与作用 益平阿昔莫司胶囊的用药注意事项有哪些 阿昔莫司胶囊的用法用量 清咽片有清热解毒的效果吗 清咽片的功效与作用是什么 肠炎宁颗粒用多久有效 肠炎宁颗粒正确的服用方法 小儿康颗粒与妈咪爱哪种比较好 小儿康颗粒的功效是什么 普罗布考片有什么作用 儿童误吃普罗布考片怎么办 泌尿宁胶囊能治前列腺炎吗 泌尿宁胶囊吃多久见效 消朦胶囊(东泰)效果好吗 消朦胶囊的主要功效是什么 夜里小腿痛吃大活络丸还是吃小活络丸呢 两者的区别是什么 丁苯酞软胶囊能餐后服用吗 丁苯酞软胶囊的用法