四季饮食编辑
中秋节快到了,大家都在时兴做月饼,彩色冰皮月饼月饼香甜可口,不知道您会不会喜欢呢?彩色冰皮月饼怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备做法步骤1.准备好制作冰皮月饼的材料
2.将糯米粉、粘米粉、玉米淀粉放在一碗里搅拌均匀,放进微波炉里高火叮2分钟取出,这就是冰皮粉
3.糖、牛奶、油倒入锅中烧沸(我是用电饭锅)
4.将烧沸的牛奶慢慢倒入冰皮粉中,边倒边搅,
5.这是揉好的面团,用保鲜膜包好,放半小小时
6.紫薯放进微波炉高火烤5分钟
7.把烤好的紫薯去皮做成薯泥,放糖或炼乳
8.将紫薯泥和豆沙搓成一个个圆球做馅
9.将冰皮做成小剂待用
10.拿一小剂放在手里拍成面饼
11.这是拍好的小面饼
12.包上紫薯馅或豆沙馅(旁边是包好的月饼球)
13.再用月饼模具压成型,看,这就是做好的冰皮月饼!小贴士
放进微波炉最好用保鲜盒,这样不会糊。保鲜碗容易糊哟!
14.冰皮月饼做好了!(白色是原色,紫色是用紫薯和原色和在一块,就是紫色月饼,橙色是加了雀巢饮料粉和在一块,就是橙色月饼了)!
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专家观点
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