食材百科编辑
螃蟹放冰箱冷藏方法?
1.将螃蟹的脚和钳子绑起来,以减少螃蟹的体力消耗,然后放在冰箱的冰箱里,保持5-10度的温度,盖上湿毛巾保存。
2.放在冰箱里的螃蟹不如新鲜美味,但可以尽量避免味道的变化。冷冻前,先用沸水煮沸,冷却,然后放入冰箱,等待烹饪。
活螃蟹冷冻后如何解冻?
1.冷水冻结。
冷冻螃蟹采用冷水冷冻法,将冷冻螃蟹的解冻盆带到温度较高的地方,使其快速冷冻。对于水产品和鲜肉冷冻食品,应从冰箱的冷冻室转移到冰箱(1℃-10℃)。食物应提前数小时转移到一天左右(取决于食物的大小)。
2.用盐水解冻。
如果放在冰箱里太晚了,把螃蟹放在盐水里彻底解冻。这是因为盐水可以加速冰的融化,不滋生细菌。自来水不适合解冻肉。
3.加醋解冻。
醋还能加速冰的融化,可以用筷子夹住螃蟹,用水浸泡在醋中,也能加速螃蟹的解冻。
4.微波炉解冻。
用微波炉解冻时,一定要用最低档逐步加热。一开始要加热两分钟左右,然后根据螃蟹的解冻程度确定加热时间,直到完全解冻。
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