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孕妇应注意各种营养素的补充,喝牛奶是补钙的最佳选择,但专家提醒孕妇喝牛奶,保质期越短越好。
营养学家建议孕妇购买液态奶时,要选择那种保质期只有一两天的鲜牛奶,而不要买一整箱的,可以保存一个月的牛奶。对于各种液态奶来说,要想长期保存,就需要更严格的灭菌和防腐措施,所以保存时间越长,其存在的风险也越高,准妈妈们要特别慎重。
对于其他食品,同样是保质期越短越好。现在很多包装食品都含有人工合成色素、精华、防腐剂等添加剂。国外研究表明,防腐剂会增加畸形和流产的风险,而人工合成色素等可能会影响胎儿的发育。制造商在生产罐头食品时,为了保持颜色的美味,经常添加人工色素、香精、甜味剂等辅助材料,在制作肉类罐头食品时添加一定量的硝酸盐和亚硝酸盐,使肌肉红蛋白变成明亮的亚硝基肌肉红蛋白。亚硝酸盐能与蛋白质分解后所产生的胺类结合成具有强烈致癌作用的亚硝胺。此外,罐头食品的营养价值并不高,经过高温处理,食品中的维生素和其他营养成分受到一定程度的破坏。罐头加工后维生素C损耗10%~60%,维生素B1损耗20%~80%,泛酸损耗20%~30%,维生素A损耗15%~20%。因此,对准妈妈来说,应该避免吃这样的食物。
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