慢性肝炎患者如何进行饮食烹饪

慢性肝炎对病人的危害比较厉害，慢性肝炎患者在饮食上的也要注意，要特别日常护理护理。要了解慢性肝炎的表现，在减少疾病对患者的危害的同时，早期发现慢性肝炎的病情，早期治疗，远离疾病带来的困扰，慢性肝炎的相关护理方法。

慢性肝炎饮食调理

患者多吃蔬菜、水果，补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功能。肝功能减退时往往会影响脂肪代谢，所以很多慢性肝炎患者在合并肝炎之后就会有脂肪肝。因此，饮食应该是低脂肪和低糖(过多的糖容易进入体内变成脂肪)和高蛋白。高蛋白饮食包括豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等植物和动物蛋白，动物蛋白各组合一半。摄入蛋白质消化后分解为氨基酸吸收，在肝脏中制作人类最重要的肌肉和血液成分的蛋白质。人体有8种氨基酸本身不能制造，必须由外部供应。当动植物蛋白质每天各半搭配、均衡提供时，可弥补各自的不足，明显增加蛋白质的利用率。适量的植物蛋白能抑制动物性脂肪量，减少对动脉硬化的影响，保证必要的氨基酸充分吸收利用。挑食不利于肝病的康复。

饮食量适当

肝损伤时消化功能减弱，饮食过多消化不良，肝负担也加重。最好吃80%的食物。暴饮暴食不利于肝脏和胃肠功能。

饮食清淡

炒菜要清淡，少加油，少吃生冷刺激性食品，戒烟戒酒。

合理应用中药补充剂

肝炎患者不提倡过度服用补充剂，正常饮食可提供足够的营养。吃补药最好征求中医医生的意见，盲目吃补药没有好处。

失代偿期肝硬化患者饮食中蛋白质含量不应过高。蛋白质容易在肠道被细菌分解而产生氨气，氨是肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重症肝炎恢复期患者应低糖饮食，否则脂肪肝容易发生。

肝炎和康复期患者应该选择哪些食品来补充糖、脂肪和蛋白质？

五谷杂粮等含淀粉类食品以及各种水果类、蜂蜜等，可供糖，具有补充日常生活所需热量、增进肝脏的解毒功能。芝麻、花生、黄豆、菜肴、玉米、葵花、椰子等食品和植物油、蛋黄、牛奶等，可为肝炎患者提供脂肪酸，补充热量，帮助吸收脂溶性维生素。鱼、虾、贝类、牛、羊、猪瘦肉、鸟蛋等，可以补充蛋白质食品，促进肝细胞的修复和再生，补充机体代谢消耗，提供一定的热量。

以上是慢性肝炎的护理方法，希望借此护理方法，告诉周围的人，使患者通过有效的护理方法，减少疾病对他们的影响，大幅度提高治疗效果。