吃的好坏会伤害肝脏,什么样的饮食习惯会伤害肝脏,什么样的食物会使肝脏倍感?在繁忙的生活中,再忙也不能忽视健康。
给肝脏减肥从嘴巴开始
从根本上说,身体的健康与否跟食物之间的关系最是密切。专家认为:喜欢高脂、高糖和高碳水化合物饮食的人最容易患上脂肪肝。食物为我们每天的脑力和体力劳作提供能量,过量摄入或者消耗不足就容易造成脂肪堆积。如果不先管好自己的嘴巴,丰富的食物选择反而会成为健康的敌人。
爱肝食品-让我们的内脏被动运动
世界卫生组织WHO向公众推荐最有名的7种爱肝食品:红薯、玉米、海带、苹果、牛奶、洋葱、冬瓜。在享受这些食物的同时,消耗体内多馀的脂肪,使普遍缺乏运动的终端坐在桌子旁边的过劳模特们被动运动。每天吃几种爱肝食品,有助于消耗多馀的脂肪,有机会附着在健康的肝脏上。
当心零食陷阱
饼干、薯片、巧克力、糖果……茶歇的15分钟,伴着一杯意大利咖啡进肚的足足有上千卡路里的小食。晚饭还没吃,你今天应该摄入的卡路里总量已然超标。而这不仅使你的塑形计划彻底泡汤,肝脏也不得不比从前更卖力地工作,以把你吃进的种种垃圾分解掉。从今天做起,不吃或少吃零食。如果一定要吃的话,可以选择健康的零食,具体内容请参考以上几点。
好好喝水也是爱肝脏的表现
忙碌的我们饮水量普遍不足,而饮水不足也会影响肝脏的正常运转。通常来说,成人每天需要饮水2000ml,老年人1500ml。肥胖者体内的水分比普通人少15%~20%,每天的饮水量必须达到2200ml~2700ml。最科学的饮用水方式是平均每3小时摄取300ml~500ml的饮用水的最佳选择是白开水、矿泉水、清淡的茶等,不能用各种碳酸饮料、糖水代替饮用水。
吃肉后,不要马上喝茶
吃肉、鱼等高蛋白、高脂肪的肉后,为了去除油腻,习惯吃饭后马上喝茶,其实这种做法不健康。因为茶叶中含有大量的单宁酸,可以与蛋白质合成具有吸收性的靶酸蛋白质,减慢肠蠕动,引起便秘。这增加了有毒物质和致癌物质停留在身体内的时间,间接损伤肝脏。
营养不良也会导致脂肪肝
患脂肪肝的人一定会导致营养过剩。事实上,由于营养不良,脂肪肝的人数大幅增加,约占脂肪肝总人数的27%。研究表明,营养摄入不能满足身体需求时,会影响脱辅基蛋白和磷脂的合成,脂蛋白的生成不足。与此同时,糖皮质类固醇分泌增多,大量游离脂肪释放到血液中,这样就超过了脂蛋白的转运能力,从而沉积于肝脏内,于是引发营养不良性脂肪肝。所以,很多看似苗条的女人由于过分节食减肥,或者挑食偏食者也会因为营养不良而逐步引发脂肪肝。
在各种物质中,化学物质对肝脏的伤害最大。反复使用的油、地沟油,一次吃也没关系,但反复吃的话,其中的化学成分会伤害人体,容易引起胃肠道、肝肿瘤,特别是有胃病、肝病、心脏病等基础病的人。
另外,动物类食品在饲养时假如吃了抗生素过量的饲料,由于煮食不会破坏抗生素,会随食物进入人体内,经过肝脏代谢,长期食用也会伤肝。
现代人在吃上追求新奇,吃山珍野味,吃鱼肉、蛇胆等非常规的食品,携带的寄生虫、病原菌也损害健康。淡水鱼生中的钩虫可能引起肠道钩虫病,钩虫跑到肝胆产卵,可能引起肝胆病。在病毒性肝炎中,甲型肝炎和戊型肝炎可以通过口碑传播,饮食不卫生也会增加肝炎的风险。
三种家常菜也伤肝
地三鲜
这种菜的主要食材是土豆、茄子、青椒。
茄子本来就含有丰富的维生素P,具有降低血脂的能力,经过油炸后,茄子会像海绵一样吸收大量的油,几乎完全失去了它的健康利益。
另外,马铃薯在高温下油炸后,会产生致癌物质,伤害肝脏。油炸之后,食材中本来丰富的维生素C,也几乎损失殆尽。
干豆角
干豆角,听起来和油没有关系,其实大多是油炸的。
炒制的干炒豆角,不仅热量超标,还可能带来安全风险。因为在油炸的时候,豆角可能会出现外焦里生的情况。豆角不完全成熟,食物中毒,有可能损害肝功能。
炸藕盒
通常包裹一层糊状油炸。莲藕虽说是养生的食材,但淀粉的含量接近马铃薯,外观包裹着面糊,淀粉丰富的食物在高温下油炸会产生丙烯酰胺等致癌物质。
同时,莲藕盒吸附了大量油脂,吃得太多对肝脏有害。
总而言之,要健康食用,在选择健康食物的同时,还要选择健康的烹饪方法。这样才能在享受美食的同时,最大可能的摄入更多的营养物质,尽可能的减少有害物质的摄入。从营养学角度看,急火快炒、清蒸、水煮是更健康的烹调方式。