肝脏具有解毒作用,可帮助体内排毒。作为人体的重要器官之一,保护肝脏也很重要,远离肝炎、肝癌等疾病。当然,养肝也不是一件非常困难的事情,在平时的饮食中也可以养肝,只要学会吃。今天,小编推荐一些养肝食谱,简单地保护肝脏。
1、胡萝卜豆腐猪肝菜
材料:200克猪肝,300克豆腐,100克胡萝卜,葱花、姜末、蒜片适量。
做法:首先,把猪肝洗干净,放入清水中煮到八成熟,然后把豆腐和胡萝卜放入热水中加热,把八成熟的猪肝切成薄片,胡萝卜也切成薄片,豆腐切成厚片。然后将蒜片、姜末、葱放入油中炒,放入猪肝、胡萝卜和豆腐,用高汤和调味料调味,用淀粉粘稠,就可以吃了。
功效:可以有效滋补肝肾,想补肝的朋友可以多吃。
2、菠菜猪肝汤
材料:菠菜、猪肝、材料酒、白胡椒、生粉、盐。
做法:先洗食材,买猪肝后用清水浸泡30分钟,中途换几次清水。其次,将猪肝切成稍厚的片,加入生粉、料酒、白胡椒腌制一会儿。然后,锅内烧开水,把洗好的菠菜折断放入锅中焯熟,直至菠菜变软变色。焯好后的菠菜捞出。最后,另起锅,烧开水,加一勺食用油,放入腌好的猪肝煮变色。加入煮好的菠菜,加入适当的盐出锅即可。
效果:菠菜铁丰富,生血止血,猪肝补肝养血。两者同用,可养血补虚。
3、猪肝绿豆粥
材料:新鲜猪肝100克、绿豆60克、米100克、盐、味精各适量。
做法:首先,将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬。煮至8成熟后,将切片或条形猪肝放入锅中煮,煮后加入调味料。
效果:该粥具有补肝养血、清热明目、美容润肤的效果。
4、黑木耳炒猪肝
材料:250克猪肝、25克干木耳、葱、姜、淀粉适量。
做法:首先,将木耳泡发,洗干净之后撕朵,把洗干净的猪肝切成薄片备用,把淀粉放入冷水中调配成水淀粉,将猪肝放入水淀粉中抓芡后,放入热水中焯一下。其次,将葱、姜、猪肝放入热油锅炒,炒猪肝。然后,用热油炒木耳,把猪肝放回锅里炒,加入盐、鸡精调味就可以了。
效果:补肝益肾,预防肝病。
4、番茄猪肝瘦肉汤
材料:番茄2个,猪肝80克,瘦肉80克,盐、食用油、陈醋、葱适量。
做法:首先洗番茄,去掉头后切片备用,洗瘦肉切片,猪肝切片,用清水彻底洗血浆后,加醋腌制10分钟后,再用清水洗净。其次,将猪肝和瘦肉加入少许盐腌制10分钟,加入滚水,煮至半熟后捞起。然后,取锅加入适量的水,加入西红柿,用小火煮15分钟后,加入猪肝、瘦肉煮至肉熟后,加入少量食用油和盐调味,起锅吃。
效果:猪肝具有补肝、养血、明目的效果,瘦肉滋润肌肉,西红柿能止渴生津,健脾消食,清热,降低血压。
6、香菇猪肉菜
材料:200克香菇、250克脊肉、洋葱、青椒适量、洋葱、姜片、蒜片适量。
做法:用清水把淀粉调成糊,加入蛋白。其次,清洗新鲜香菇,切片,用热水加热,将里脊肉切片,放入淀粉糊中均匀搅拌。把淀粉附着的里脊肉一片一片地放入热水中煮捞出来备用。葱花、姜片、蒜片在油锅里炒,煽动香味,加入切好的洋葱、青椒,加入香菇、里脊肉片和高汤炒。放入调料调味进行调味,淀粉汁勾芡,翻炒一下盛盘即成。
效果:保护肝脏养胃,多吃有助于提高身体抵抗力。
7、枣炒木耳
材料:白木耳15克,黑木耳15克,枣15张,盐、香油、葱、姜适量,清水100毫升。
做法:首先,将黑、白木耳洗净浸泡后,切成条状备用枣洗净。接着,姜入油锅爆香后,放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后,再加入洗净好的大枣,加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒,收汤后加入调味料进行调味。
效果:枣含有丰富的维生素。木耳性味甘平,清肺热,养胃肝阴,滋肾干燥。