急性甲状腺炎为急性化脓性甲状腺炎症，患者表现为全身感染征象，多表现为高热、寒战、乏力、纳差、肌肉酸痛等全身症状，患者因为发热，感染会引起机体代谢率增加，机体能量消耗增加，患者往往存在负氮平衡、低蛋白血症等营养不良的情况，所以急性甲状腺炎患者需要补充优质蛋白，可以适当进食海鲜。
海鲜具有较高的营养价值，富含人体所必需的优质蛋白以及必需氨基酸，微量元素、矿物质，可以补充给患者相应的营养的元素，从而增加的机体的抵抗力，利于病情的恢复。
急性甲状腺炎患者如果对海鲜过敏，避免进食海鲜；急性甲状腺炎患者如果合并甲亢，避免进食海鲜，因为甲亢患者进食海鲜使碘元素的摄入量增加，可以使甲状腺激素合成增加，从而加重甲亢的症状；急性甲状腺炎患者在临床中需要进食优质蛋白，需要根据个人的情况来进行决定。