急性肠胃炎的急性期是不能吃凉的，因为本身凉的食物对胃肠道就会是一个刺激，就会增加我们肠道的蠕动，从而能使我们出现腹部不适、腹泻的症状。在急性期，本身患者就会有上述的症状，进食凉的东西不利于我们疾病的恢复，有可能还会加重我们的疾病。所以在急性肠胃炎急性期以及恢复的时候，我们建议还是以一些清淡的食物为主，以常温的食物，过量、过烫的食物都是应该避免的，而且高脂、高蛋白的食物也应该尽量的避免。但是应该注意的是，如果一吃凉的就拉肚子，反复出现，那我们还应该对于这一类病人，我们是应该长期的避免肠道蠕动功能的异常，但是如果我们的急性肠胃炎，它本身是一过性的，是个急性疾病，恢复以后其实是可以正常饮食的。但是如果反复发作，特别是凉刺激引起来的肠功能的紊乱，应该还警惕是不是有肠易激综合征等疾病的可能。

应该来说，我们急性肠胃炎一般发作还是有明确的诱因或者是原因的。最常见的比如我们吃了隔夜的剩食，或者是食物被细菌或者病毒感染了，比如沙门氏细菌、金黄色葡萄球菌或者是痢疾杆菌再或者是伤寒这一块；然后病毒就包括我们诺瓦克病毒这一块。所以我们一般来说，这次急性肠胃炎治疗好之后，如果能够很好的注意饮食卫生，倒不是非得那种三五个月或者是半年、一年就发作一次，这一块主要还是根据您个人的卫生情况和饮食的情况。如果是十年、八年都不接触那种剩的或者是过期的，或者是被细菌或者是病毒感染的这些食物、水，那你可能十年、八年都不会发作急性肠胃炎。但如果是那种很频繁地去接触这些食物、水，那么你可能就是一两个月、三五个月可能会频繁的发作，这个就提醒我们在日常的生活当中，还是得注重饮食和饮水的卫生情况。

急性肠胃炎，是夏秋季节的常见多发病，夏天气温也热，食物的保质期短，容易变质，加上大家喜欢吹空调，吃冷饮等等，也容易受凉。急性肠胃炎通常表现为阵发性的腹痛，腹泻，呕吐腹泻等等，有时有发热，畏寒，四肢酸痛等表现，常见原因是受凉或者是饮食不当造成的。出现这种情况，首先需要做相关检查，比如说大便常，规血常规，c反应蛋白之类，明确是受凉引起的胃肠性感冒，还是饮食不洁造成的细菌性肠炎。如果是胃肠性感冒的话，建议多饮温开水，可以适当使用抗病毒药物以及收敛止泻药物，如果是细菌性肠炎的话，以抗炎，止泻为主。如果呕吐腹泻严重，同时不能进食的话，需要上医院输液治疗，以免引起水电解质失衡，加重病情。

急性肠胃炎虽然症状上都表现为腹痛，腹泻，恶心，呕吐，发热等，但实际上引起急性肠胃炎的微生物却有很多，细菌，病毒，真菌，原虫等均可以引起。不过对于急性肠胃炎，治疗方案基本上都差不多，当然饮食上也要特别注意，一些辛辣刺激，生冷不易消化的食物都不宜再吃，尽可能的少量进食，而且食用易消化、清淡、汤之类的食品，包括稀饭、汤面片以及豆浆等食品。这些食品要求营养丰富，而且又是清淡易消化。忌食麻辣、刺激、肥腻、生冷、坚硬、不容易消化的食品。可以吃蒸苹果，蒸苹果有止泻的作用，腹泻一般都会伴随脱水、电解质紊乱，所以可以喝点果汁，比如新鲜橙汁或者自己按1:1比例配点糖盐水。因为急性胃肠炎脾胃非常虚弱，这时候进食过于油腻、生冷的东西，会加重病情，会使急性胃肠炎难以治愈，出现很不好的后果。

急性肠胃炎实际上是消化内科比较常见疾病，大体上可以分为感染性急性肠胃和非感染性急性肠胃炎。非感染性急性肠胃炎，就是患者没有病原微生物的感染，可能与摄入食物的种类，或者生活环境的变化有一定关系。比如外地人到成都吃火锅，可能不太消化、不太适应，但是没有病原微生物的感染。吃了比较刺激的饮食或者不太容易消化的饮食之后，胃肠道接受不了，所以出现类似胃肠炎方面的症状，如恶心、呕吐、反酸、烧心、腹痛、腹泻等。另一大类急性肠胃炎患者确实存在感染性因素，引起急性胃肠道的炎症，比如细菌感染、病毒感染，如诺如病毒以及现在比较少见的寄生虫感染，都可能引起急性胃肠炎的症状。基于临床的角度，急性肠胃炎比较常见，比较典型的症状是腹泻，恶心、呕吐，部分病人可以伴随腹痛以及畏寒、发热等感染性表现。在呕吐、腹泻比较严重的基础之上，病人可以出现脱水的表现，比如乏力、口干、心慌等。