我们胆结石是指胆道系统，包括胆囊和胆管的任何部位发生结石的疾病。然后应该来说，吃不吃饭和胆结石的关系倒不是特别的大，胆结石还是有一些危险因素，它的危险因素主要就是包括女性多次生育、胆结石的病史、还有胆囊结石发生的病史，然后尤其是肥胖代谢综合征的血脂异常，高胰岛素血症，这一块是胆石症发生的危险因素。应该来说吃不吃早饭和我们胆结石没有明确的相关性，当然不吃早饭，它终究不是一个很好的生活习惯，它不会影响胆结石，但是它有可能会成为一个消化性溃疡的诱发因素。

胆结石的病人一般是可以喝酸奶的。胆结石是外科中比较常见的疾病，胆结石的生成可能与胆汁内胆固醇成分异常以及胆囊收缩功能异常形成了一些结晶，最终形成了胆结石。因此酸奶对于胆结石的形成并没有太大的因素和干扰，一般多数与继发感染或者是胆道胆管梗塞引起的梗阻导致胆管结石。在胆结石患者一旦诊断明确后，饮食上尽量要减少一些高胆固醇、高油腻的一些食物摄入，包括肥肉、牛肉、羊肉以及一些鸡蛋包括一些蛋黄、海产品等。对于胆结石患者可以采取一些清淡的饮食，包括一些水果苹果、香蕉、橘子等，这些都有助于减少胆结石的发生。

很多病友朋友问胆结石有没有排石的方法，可能是跟泌尿系统结石有所混淆。泌尿系结石确实可以通过吃药多喝水等方法可以使小的结石随着尿液排出体外。这样的话，泌尿系结石就治愈了。但是胆结石不同，它没有很好的排石方法，包括很多年前几十年前碎石排石的方法等，这些在外科临床上是不提倡的。一旦胆囊结石碎掉被排到胆囊管里面会形成胆囊管结石，胆囊管结石的危害比胆囊结石更严重，因此胆囊结石没有什么好的排石方法，我们也不提倡胆囊结石进行排石治疗。胆结石的排石方法主要分为保守疗法以及手术疗法，保守疗法是没有明显的临床症状的胆结石患者可以使用消炎利胆的药物来进行治疗。如果结石大于三厘米或者合并有其他的疾病与糖尿病胆息肉、胆囊壁钙化等应该通过手术切除的方法进行排石。如果出现胆结石的症状影响到日常生活应该及时的纠正。

胆结石是胆囊常见的一种良性疾病，发病率非常高，胆囊结石好多人是没有症状的，在体检的时候通过做超声来发现的，这种没有症状的胆结石，我们是可以长期观察和随访的。大家都很关心胆囊结石到底怎么产生的，我们知道胆囊结石产生的原因非常复杂，主要分以下几大类的原因。第一大类与炎症感染有关系，比如说经常胆囊炎、胆道的炎症、寄生虫引起的炎症感染，这是一个最主要的因素。感染以后会引起我们胆汁理化性质发生改变。大家知道胆汁的成分非常复杂，里面有一种重要的成分叫胆盐，在理化性质炎症刺激的情况下，胆盐会沉积出结晶来，附在胆壁上，胆管上着就是胆结石初期的性状，在长期的高浓度的胆汁的刺激下，结晶体会越来越大，最后就形成我们肉眼能所能见到的胆囊结石或胆管结石，因此胆结石的原因最主要的就是胆盐理化性质的改变，然后胆囊炎胆道炎症的刺激，另外在以前早期的时候胆道寄生虫也是最常见的原因，那个时候生活条件卫生条件都够不到的情况下，肠道的蛔虫常常跑到胆道里甚至钻到胆囊里，这个也会引起胆汁代谢的异常，引起胆囊结石的重要的原因。近年来随着人民生活条件的好转，卫生措施的改善，寄生虫引起胆囊结石已经越来越少了，大部分胆囊结石现在目前看来，还是胆汁理化性质的改变以及炎症的诱因，我们平时争这些诱因可以做一些自我的预防，其中有一条告诉大家的就是一定要定期定时的吃早饭，对预防胆囊其实非常重要，因为经过一晚上的代谢，胆囊里的胆盐浓度很高，成就性的胆汁容易沉积出胆囊结石来，因此早上我们及时吃早饭，把这一部分不清洁不新鲜的胆汁赶紧排到十二指肠去，这样可以大大预防胆结石的形成。

胆囊切除术后的饮食：不同的病人对饮食的要求也是不一样的。有的患者术前胆囊基本上没有功能，所以在手术切除以后，可能对饮食方面的影响不是特别大；有些病人术前就因为胆囊炎反复发作，可能饮食已经受到明显限制，这样做完手术以后，可能会明显的感觉到饮食比原来要好，可能就能恢复到正常饮食；但有些病人术前可能没有明显的症状，胆囊炎也不重，这样可能术后会感觉饮食受到一定影响。所以，术后的早期，病人可以吃点清淡的半流食，吃完东西后没有不适感，就可以逐渐增加饮食；出院以后，要注意排便的情况，如果出现大便数增多或不太规律的情况，可能会需要一些药物的调整。如果术后较长时间不太正常，可能就需要到医院进行相关的检查和药物治疗。