酒精会使容量血管扩张，引起血压下降，激活颈动脉窦压力感受器，神经系统释放神经递质，引起心率增快。酒精及其代谢产物还可以引起交感神经亢奋，交感神经亢奋之后就会使神经释放神经递质，神经递质就会作用于人体的肾上腺，肾上腺就会分泌大量的儿茶酚胺，包括肾上腺素、去甲肾上腺素和多巴胺，而这些血管活性物质也会引起心率增快，血压升高。健康人饮酒之后出现心跳加速是不需要过分的紧张和担心的，如果合并有基础心脏疾病出现心跳加速，很可能会造成一定的风险，尤其是冠心病患者，如果出现了心跳加速，就会显著的增加心肌耗氧，引起心肌供血不足，甚至会诱发心绞痛的发作。

如果心跳过快，想要通过食补和食疗来调整的话，收效甚微，应该尽快到医院就诊，在专业医生指导下进行治疗。如果出现心跳过快的情况，希望通过食补和食疗来纠正，这是不科学也是不规范的，因为如果出现了心跳过快的情况，通过饮食方面进行调整和改善收效甚微，这时就要第一时间到心内科门诊就诊，最好能够到心律失常的专病门诊进一步的就诊，必要的时候进行普通心电图检查和24小时动态心电图监测，明确是否有快速心律失常的诊断。每个人在一生当中都会出现心跳增快的情况，属于生理性现象的情况居多，当人在情绪紧、激动、焦虑、发怒或者受到惊吓的时候，就会出现心跳偏快，在剧烈运动的过程中也会出现心跳偏快的情况，这是正常的生理性因素导致的心跳偏快，是不需要经过药物治疗和干预的，只需要充分的休息，平复心态，就可以使症状得以缓解了。但是在临床中会有一些疾病导致心率偏快，包括甲亢、贫血、感染等等，如果出现了这些疾病引起了心跳偏快，就要第一时间到医院就诊，积极的处理和治疗原发疾病，才能使心跳偏快的情况得以充分的缓解和改善。如果是甲状腺功能亢进引起的心跳偏快，在饮食当中要注意少吃含碘量高的食物，而且需要在内分泌科医生的指导下，进行积极有效的治疗，比如碘131的放射治疗，才能使情况得以缓解；如果是贫血导致的心跳加快，就要积极的纠正贫血；如果是感染引起的心跳加快，就要积极的抗感染治疗；如果是快速心律失常引起的心跳加快，就要在医生的指导下，口服或者静脉应用抗心律失常药物治疗，必要的时候还需要进行射频消融手术干预。

正常人心跳是在生理标准值范围内，所以心跳是没有感觉的，自觉也是比较舒适的。如果心跳过快或过慢，也就是超过或低于正常值的范围，我们就会感觉很不舒适，严重的病人，甚至会影响到心脏的功能。吃饭之后心跳加快原因是很多的，有生理性的因素，也有病理性的因素。生理性的因素主要有吃得太快，用餐的速度比较快，或者是吃饭前进行了运动量比较大的健身活动，或者平时就焦虑不安、容易兴奋，吃饭、喝酒、喝咖啡等等这些，都会导致吃饭之后心跳加快。病理的情况就更复杂了，有一些基础的心脏病和非心源性的疾病，例如甲亢、肿瘤晚期等等，都会在吃饭之后引起心跳加快。那么心跳加快最主要的原因生理性的比较多，刚才已经提到了，因为吃饭太快的时候，太急的时候，血容量增加太快，导致回心血量增加，会导致心慌，也就是心跳快。而器质性心脏病、心绞痛的人，饭后也容易出现心跳加快，因为饭后大量的血液，到胃肠道帮助消化，导致心脏的冠脉供血不足，造成心肌缺血、缺氧，也会引起心跳加快。其他的疾病，比如贫血、发热、甲亢、心衰等等，都会相应的引起心跳加快。

正常成人安静状态下的标准心率是60次/分-100次/分之间，如果低于60次/分就称为心动过缓，高于100次/分就叫做心动过速。老年人属于特殊的人群，存在着很多生理和解剖结构和代谢上的特殊性，例如年龄老化，心脏功能和窦房结功能减退，这些原因都会导致老年人心跳减慢，会比正常人心率要慢一些。所以有专家认为老年人的心率在50次/分以上，就可以认为是正常的，一般在55次/分到90次/分左右都是可以接受的。其他人心率的变化也有差异，比如说年龄越小，心率越快，而老年人比年轻人的心跳会慢一些。在安静的状态下，正常人夜间的心率休息睡眠之后，比白天清醒的时候或活动的时候，心率也要慢一些。某些特殊的职业，例如专业的运动员或体育爱好者，心率也比正常人要慢一些。那么所有变化，只要患者没有特殊的不适，没有临床的症状，都不需要特别的干预，进行正常的观察就可以了。如果出现了过快或过慢的心跳，伴有相应的临床症状的时候，则需要去医院及时进行检查和诊断。

通常我们会分为两个方面，一个方面是生理性的原因，一个方面是病理性的原因。生理性的原因，我们通常见于运动过程中、运动刚结束之后情绪的紧张焦虑。喝了浓茶咖啡、过量的饮酒或者是熬夜、休息比较差引发。病理性的原因也分为两种，一个是心源性的，一个是非心源性的。那心源性就是在心脏的一些疾病的急性期，比如说心衰急性期、急性心梗的时候，心肌炎、心包炎史会伴有心动过速。非心源性的疾病，其实任何一个疾病的急性期，因为代偿反应都会引发心动过速。比如说感染发热，甲状腺的功能亢进。贫血等等，包括还有一些外科手术之后休克等等。