酒精性脂肪肝病人经治疗和戒断后一般好转，轻度脂肪肝在几个月后消失，重度脂肪肝病人消失一两年。酒精性肝炎预后不佳，但如果及时禁酒并及时住院治疗，大多数病人可恢复正常。酒精性脂肪肝病人需要良好的营养支持。应在禁欲的基础上提供高蛋白低脂饮食，注意维生素B、维生素C、维生素K和叶酸。