紫菜是生活中常见的海藻类食物，又叫做紫英、索菜等，味道特别鲜美，营养还丰富，很多人都爱吃。紫菜的吃法有很多，如紫菜蛋汤、紫菜包饭、紫菜寿司卷等都特别好吃。并且还营养价值高，吃了对身体特别好。那么紫菜的营养价值还有哪些？

紫菜的营养价值
　　１、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途
　　２、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品
　　３、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显着降低进血清胆固醇的总含量。
　　４、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率５３。２％，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
　　紫菜成分的１／３是膳食纤维，它可以保持肠道健康，加快体内有毒物质排泄，尤其有利于预防大肠癌。紫菜含的维生素Ｃ具有抗氧化，提高免疫力等功效，并有防癌、抗癌效果。
　　紫菜中的微量元素与磷脂可以软化血管，加快血液流动。同时紫菜中富含的膳食纤维可以降低胆固醇，并促进排除导致血压升高的微量元素钠。经常食用紫菜可有效预防心脑血管疾病。
　　紫菜含有一定量的甘露醇，它是一种很强的利尿剂，有治疗水肿的作用，也可辅助治疗其他郁积结块病症。