葡萄(grape)是一种常见的水果。最新研究发现葡萄中含有一种有机化合物可以延长寿命，科学家进行了对比试验，得出非常令人振奋的结论。这也许就是欧洲一些长寿国家人群普遍喜欢喝葡萄酒的例证。

最近一项关于鱼类研究的报告指出，在葡萄、浆果及有些坚果中发现一种有机化合物，可以延长鱼的生命。被关起来养殖的非洲齿鲤(nothobranchius furzeri)平均存活时间为9周，但如果在其食物中掺入白藜芦醇(resveratrol)，能使其寿命比原来延长50%。

以前的研究表明，白藜芦醇可延长酵母菌和昆虫的生命，而这次研究则给出了它在脊椎动物中所具有防衰老作用的首要证据。在意大利学校神经学科学家和他的同事们，测试用不同剂量的白藜芦醇在150多条鱼身上。其中在30条鱼的日常食物中加入了小剂量的样品，对60条鱼进行中等剂量的测试，20条鱼食用了大剂量的样品;同时，另外47条受控的鱼食用不含白藜芦醇昆虫幼体。结果，受控的鱼和小剂量的鱼没有受益的迹象，但恰好是只食用中剂量有机化合物的鱼，存活时间延长了27%。

和他们对应的鱼相比，用白藜芦醇喂养的鱼，即使它们生长到第10周，表现得更活泼，更喜欢游来游去。食用过白藜芦醇的成年鱼也能比受控鱼更好地完成各项指定任务，例如，在闪光灯的照射下记忆路线，从一个隔层游向另一个。与此同时，解剖分析显示，在摄入过白藜芦醇的鱼脑中，神经细胞的衰退速度低于对照组，因此研究人员推测：白藜芦醇能保护主要的神经系统，以次来延长寿命。

这种化合物尤其是浓缩在红葡萄酒例如黑品乐中，似乎对大部分动物起保护作用，所以研究人员希望通过研究证明：白藜芦醇也给人类有所好处。工作小组在研究报告中提出了这一发现，并刊登在《当代生物》上， “目前，在微生物模型中，白藜芦醇延长生命的机制并不十分清楚，但是，将白藜芦醇添加在食物中，延长脊椎动物的生命，并推迟对其运动神经和与年龄相关的认知能力衰退，这一发现对预防人类因衰老引起的疾病有极大的意义。