白果中含有小毒，若食用过多时，会引起中毒情况，出现发热、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时会导致呼吸困难、惊厥等情况，有一定致死率。

皮肤较为敏感的人群接触白果外皮，也可能会因白果外皮所含的毒素，导致出现接触性皮炎或过敏性皮炎等症状，需注意尽量不生食白果，若发生中毒情况时，应及时去往医院洗胃，并在医生诊断下使用相对应药物，紧急情况下也可食用鸡蛋清，对白果毒性进行缓解。