芦荟,原被誉为“可取代医生”的药物。含有芦荟素、芦荟酊、芦荟苷、芦荟大黄素、芦荟多糖、芦荟米酊、芦荟乌辛,还有蒽醌类物质等,还有多种维生素和活性酶、过氧化酶、淀粉酶、蒜氨酸酶、纤维素酶以及多种有机酸和树脂。因此营养价值是很高的,那吃芦荟可以缓解便秘吗?相关知识介绍如下!
吃芦荟可以缓解便秘吗?
芦荟大黄素甙、芦荟大黄素是芦荟中特有的成分,这些成分起着增进食欲、大肠缓泄的作用,是治疗便秘最有效的食物。即使非常严重的便秘,服用芦荟之后,也能在8-12小时内通便。因为芦荟大黄素会增加大肠液的分泌,芦荟素能增加消化液分泌,促进肠蠕动,增加脂肪酶的活性,恢复失调的大肠自律神经功能,并且不会有任何副作用或药物依赖性。
芦荟虽然有润肠通便的功效,但是不宜多吃,因为芦荟中的大黄素对身体会产生副作用,所以成人一天的用量最好不要超过15克,儿童,老人捉奸20%-50%,便秘人群可以稍微加量。
芦荟怎么食用好?
1、芦荟炒虾仁
芦荟去皮切小块,加西红柿,糖,凉拌来吃。芦荟炒虾仁,还可以放点西芹,味道不错。将芦荟去皮,切小块,加水煮,等水开的时候加冰糖就行。这个方法对经常便秘的人吃最好。芦荟切条,用果珍淹,放到冰箱,吃的时候取出。冬瓜也可以这么做法。芦荟中充满果珍酸甜味,凉凉的很爽口。
2、芦荟萝卜泥
材料:白萝卜4厘米、新鲜芦荟叶3厘米、海苔、麻油,酱油,盐。
做法:将3厘米的新鲜芦荟叶仔细洗净,去刺擦成泥;再将白萝卜洗净后擦成泥,绞榨后把芦荟泥铺在萝卜泥上,撒上及酱油就可食用。
3、鲈鱼片芦荟
材料:鲈鱼或草鱼1000克、芦荟叶肉片、橙色胡箩卜片、芫荽、蛋清、淀粉。
做法:把鲈鱼或草鱼剥皮,切下鱼片放入碗中加入少量蛋清和干淀粉,拌匀后涂在鱼片表面。芦荟叶肉片10克。油锅用旺火,鱼片、芦荟叶肉片入锅氽一下,捞起。油、盐、昧素兑成调味汁,氽过的鱼片入锅翻动几下,盛起装入煲内。沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片,再加芫荽少量,橙色隐约可见
4、凉拌芦荟
材料:新鲜芦荟叶3厘米、海蜇皮20克、小黄瓜3厘米、麻油,醋,酱油,盐。
做法:将芦荟叶用开水烫过,切成可看到果冻的圆形用水将海蜇皮的盐分去除,黄瓜切成丝。再将上述材料摆放盘中,淋上调有麻油的醋,即可食用。
哪些芦荟可以吃?
1、库拉索芦荟
又称翠叶芦荟或巴巴多斯芦荟。平均每株有12—15片叶子,呈螺旋状排列,叶片宽厚汁多,呈粉绿色并有白色斑点,随叶片的生长斑点逐渐消失,叶子四周长菜刺状小齿。
特性:可用于医学、美容和食用。其原汁、浓缩汁及结晶粉,可作为各种保健食品的原料。因其含丰富的胶质,对皮肤的保健和美容具有十分显著的效果,所以也常作为美容化妆品的原料。库拉索芦荟凝胶作为新资源食品及原料可以添加到任何食品中,也可以作为食品直接食用,但孕妇及婴幼儿慎用。
2、木立芦荟
又名小木芦荟,亦称日本芦荟、木剑芦荟、树芦荟,因其外形如直立的树木而得名,主产日本。叶子呈灰绿色细而长、凝胶含量少。在日本鲜叶去皮后的凝胶除生吃、打果汁外,也做成食用的家庭菜,还可以加工成健康食品或化妆品等。木立芦荟很早就被视为民间药草而广受欢迎,目前被认为是最好的药用芦荟品种,已在日本和许多国家投入商业化生产。
特性:可用于医学、美容和食用。
芦荟好处多怎样的芦荟可以吃第2张
3、华芦荟
又称斑纹芦荟,是库拉索芦荟的变种。其茎短,幼苗叶成两列,叶面叶背都有白色斑点,不随叶子的生长而褪色。分株能力极强,有较强的适应性。
特性:具有一定的药用价值。民间有用鲜叶中的凝胶做芦荟色拉的原料食用。
4、开普芦荟(不能食用)
又称好望角芦荟,主要产于南非共和国的开普州。其茎直立,高度可达3—6米,叶长60—80厘米,叶子可达30—50片、大而坚硬、带有尖刺、深绿色至蓝绿色,无侧枝。大型品种,高度达6米,叶子大而坚硬,并有尖锐的刺,无侧枝,用种子繁殖。开普芦荟是中药新芦荟干块的原料。
特性:作药用时,一般认为新芦荟的品质稍逊于老芦荟,但各国药典中都列有开普芦荟。这是一种传统的药用植物。
5、皂质芦荟(不能食用)
茎杆短,绿叶长达50厘米左右稍向下弯,叶上有美丽的白色斑条纹,纹理清楚,叶片宽大肉质厚,含凝胶质较多,药性缓和,在民间常作药用,但在药典中没有记载。具有较高的观赏价值。所以,芦荟之所以有治便秘的作用,是因为芦荟所含的芦荟苷和芦荟大黄素在发挥作用,这两种物质能有效促进大肠液分泌,增加脂肪酶活性,使大肠自律神经功能恢复正常,从而达到缓解便秘的效果。