近年来流行吃醋豆,用醋浸泡黄豆,然后食用;醋泡豆已经成为风靡世界的保健食品品,越来越多的人已经开始加入食用醋泡黄豆的行列,您知道醋泡黄豆的功效与作用吗?快一起来了解看看吧!
醋泡黄豆有什么作用?
人们经常谈到醋泡黄豆的好处,经常食醋泡黄豆用具有降血压、治便秘的作用了。不仅对肝炎、糖尿病患者食用醋泡黄豆后病情也明显好转了;而且对背痛,腰痛的朋友,吃了醋泡黄豆后也痊愈了。由此可以看出,醋泡黄豆的作用还是非常大的,而且醋泡黄豆的食材在我们生活中也非常常见,而且还是物美价廉哦。
2、美容养颜
醋我们都知道是在做美味佳肴的时候少不了它,您有知道吗,用醋来泡黄豆还具有美容养颜的功效哦。醋泡黄豆里面含有丰富的磷脂及多种氨基酸,食用过后会使我们的皮肤变得柔嫩,色素也会随着变淡。还能够促进皮肤细胞的新陈代谢,并有改善肝功能、降低胆固醇能及延缓衰老作用。
3、减肥
爱美之心人皆有之,大家都想拥有一个苗条的身材,可是,平时不注意自己的饮食那肯定是不行的。因此,还在为减肥而苦恼的朋友,不妨回家用醋泡黄豆食用,就可以健康的减肥哦,不仅制作简单,而且营养价值也非常的高。
醋泡黄豆不适合哪些人?
1、黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体,造成腹胀,因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应尽量少吃。
2、老年人吃黄豆要适量,不可贪多。因为老年人各脏器功能减弱,过多的摄入黄豆制品,不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外,加重肾脏负担。
3、黄豆含有大量的嘌呤碱,嘌呤碱会加重肝、肾的代谢负担,因此,当肝、肾器官有严重疾患时,注意要少吃或不吃黄豆。
醋泡黄豆怎么做?
材料:新鲜黄豆250g、香醋适量。新鲜黄豆250g、香醋适量
做法:用原香醋浸泡黄豆,浸泡15日,每天食用醋泡黄豆5~10粒。醋泡黄豆的做法其实很简单,关键在于黄豆一定要是生的,而醋一定要是人工酿造的。然后只需要把买来的黄豆用清水仔细的洗干净后,再慢慢的把它们放入一个广口瓶内。将原香醋倒入瓶中,淹没黄豆,可是黄豆只能放在瓶子的二分之一处,因为第二天,您就会发现黄豆胀起来了。这时再加醋淹没黄豆,如是者二三次,直至黄豆不再胀高为止。五天后就可食用。所以,醋泡黄豆口感酸爽,是受很多人喜欢的开胃小菜之一。因为醋泡黄豆,既有帮我们补充蛋白质的功效,也有美容的作用。做出一份好吃的醋泡黄豆,是很让人垂涎欲滴的一件事!