看着就腻!中秋节吃不完的月饼能放冰箱吗?
四季饮食编辑
中秋节,相信每家每户多少都会有吃不完的月饼。看着那些丢掉浪费,放着又吃不下的月饼该怎么办呢?不少人觉得简单,放冰箱吧!只要不过期,哪天肚子饿再来个大卸八块的月饼。
那么,冰箱是否合适存放月饼呢?
实际上,大部分月饼都不适合存放在冰箱。月饼中的淀粉,在低温环境下会析出水分,口感变差。而不同种类的月饼,存放时间也各不相同。
常见的五仁月饼,因其主要含果仁,果干较多,所以五仁月饼存储时间较长,在25摄氏度常温下可保存15-20天。
很多人爱吃的莲蓉蛋黄月饼,主要成分以豆沙、莲蓉为主,水分高,容易发霉变质,常温下存放一星期左右,不超过10天为宜。
以上存储时间指的是月饼开封后,在吃不完情况下常温条件的月饼,如果是密封包装的月饼在厂家标注的保质期内食用即可。
而肉馅类的月饼则不可长久常温存放,最好应该即买即食,存放时间不可超过5天。