月饼制作:玫瑰酒酿五仁胚芽高纤月
四季饮食编辑
这款玫瑰酒酿五仁胚芽高纤月饼,是家庭自制的绝佳选择。选择高质量的面粉,制作出健康美味的月饼。
这款月饼的馅料充满了玫瑰花香,搭配经典的坚果五仁,令人回味无穷。香气四溢,让人口感愉悦。
将100克胚芽高纤月饼粉、75克转化糖浆、25克色拉油混合均匀,制成乳化状态。加入月饼粉后,搅拌均匀,盖上保鲜膜静置1小时。
将月饼生胚放入模具中,压平,脱模。烤箱预热至170℃,放入月饼烤10分钟。取出后放凉,刷上薄蛋液,再烤10分钟左右,取出放凉即可。放置2-3天后,回油后口感更佳。
打开保鲜膜后,揉拌均匀。将15克玫瑰酒酿五仁馅分成小块,包入大腰果,搓成圆形。将25克皮料分成小块,包入馅料后,搓成圆形。
这款美味的月饼一定要与朋友们分享,让大家一起享受这份美味。如果您一个人吃,恐怕会停不下来。