海米醋熘白菜
菜品:海米醋熘白菜
工艺:醋溜
口味:酸甜味
主料:白菜700克
辅料:虾米10克
调料:花生油50克 胡麻油5克 酱油10克 白砂糖20克 醋15克 盐2克 味精1克 淀粉(豌豆)8克 料酒5克 各适量
制作工艺
1. 将白菜去外帮取其心切成小片段,放入沸水锅内焯一下,捞出沥干水分。
2. 炒锅上火,放油烧热,下水发好的海米和酱油、精盐、醋、料酒、白糖,加入白菜片翻炒,加水少许,待汤沸时,用水淀粉勾芡,放味精,淋花椒油,盛入盘内即成。
饮食方法
早餐|中餐|晚餐
相关人员
适合4~6个月的孕妇饮食。
食谱营养
白菜:白菜是现在餐桌上不可或缺的日常菜肴,白菜营养价值高,含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素c和钙、膳食纤维的含量非常丰富。护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等有很大的效果。我国中医认为白菜可以养胃生津,解渴,利尿通便,清热解毒。多吃白菜,预防和治疗便秘,预防痔疮和结肠癌等。
虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人经常吃,可以预防缺钙引起的骨质疏松症。
食谱相克
虾米:1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;
2. 不宜与猪肉同食,损精;
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4. 忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。