鳄梨果肉柔软细腻，甜味淡，香味独特，富含不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分，营养价值高，鳄梨食用方法多，除直接食用外，还可用于沙拉、果汁、粥、汤等，根据自己的喜好。
材料：葡萄柚果肉、鳄梨、番茄、柠檬汁、蜂蜜。
做法：
1.柚子果肉切成小块；鳄梨去皮去核，切成小块备用。
洗净番茄，切成小块。
3.将所有食材放入榨汁机中，加入适量饮用水和柠檬汁。
4.开机，搅拌成汁，倒入杯中。
5.加入适量蜂蜜调匀即可食用。
原料：100克大米、75克鳄梨、200克芋头、精盐、面粉、玉米粉、植物油。
制作步骤：
1.将大米洗净，放入清水锅中。
2.武火烧开后，用文火煮成米粥。
3.鳄梨洗净，去皮核，捣成泥，放入碗中。
4.将面粉、玉米粉和精盐混合成鳄梨糊。
5.芋头洗净，去皮，用清水浸泡，沥水，切丝，里面有鳄梨糊。
6.净锅放火，将植物油烧至60%热。
7.将芋头丝炒至酥黄，沥油。
8.在煮好的粥里稍微煮一下。
材料:鳄梨1，蟹柳50克，芹菜叶少，橄榄油、盐、沙拉酱适量。
做法：
鳄梨洗净，去皮，去核，切成小块。
2、蟹柳洗净，煮熟后切成小块。
芹菜叶洗净备用。
4.将鳄梨放入碗中，加入适量橄榄油和盐拌匀。
5.倒入沙拉酱，加入几片芹菜叶。
材料：鳄梨1，芹菜30克，金华火腿20克，番茄汁120毫升。
做法：
1、将鳄梨去皮，去核，切成小块。
芹菜洗净，切成小块，金华火腿切成小块。
将处理好的鳄梨、芹菜、火腿放入碗中。
加入番茄汁和适量清水搅拌均匀。
5.然后用保鲜膜密封口，在微波炉中高火加热3分半钟。
6.去除保鲜膜后即可食用。
1.看颜色。鳄梨比较涩的时候，皮肤颜色是鲜绿色或者深绿色，熟鳄梨颜色会逐渐变黑，颜色偏黑。
2.捏软硬。判断鳄梨是否成熟最直观的方法是捏软硬。如果捏起来很硬，说明还没有完全成熟。如果很软，说明成熟过度，甚至腐烂。一般来说，当果实捏起来软硬适中，富有弹性时，说明鳄梨已经成熟。
