北极贝又叫北寄贝、姥贝,学名库页岛马珂蛤,是源自北大西洋冰冷深海的一种可食用贝类。因其色泽明亮、味道鲜美、肉质爽脆,且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,受到广大消费者的喜爱。北极贝可做成刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式,炒、蒸、扒、焖、炖皆可,适量食用具有增强体质、美容养颜的功效。
功效作用
北极贝具有增强体质、美容养颜的功效。
增强体质:
北极贝中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质,适量食用可以使身体相对稳定的摄入营养物质,对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
美容养颜:
北极贝中含有矿物质,还含有丰富的蛋白质,这些物质对皮肤细胞代谢、细胞损伤的修复都具有有益的作用。
营养价值
北极贝中富含蛋白质、脂肪、维生素A、胡萝卜素,还含有钙、铁、锌、磷、硒等矿物元素。
适宜人群
大部分人群均可食用,尤其适合于体质较差者、肤质粗糙者。
一般人群:
北极贝营养价值较高,大多数人群都是可以吃的。
体质较差者:
体质较差的人适量食用北极贝,可以补充身体所需营养物质,有助于增强体质、保持健康。
肤质粗糙者:
北极贝中含有矿物质,还含有丰富的蛋白质,肤质粗糙者适量食用,有助于促进皮肤细胞代谢、修复损伤细胞。
禁忌人群
对北极贝过敏者不宜食用。
原因:
对北极贝过敏的人是禁止吃北极贝的,以免诱发过敏。
用量
根据个人食量而定,不宜暴饮暴食。
不宜同用
北极贝是可以和大部分水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
北极贝味道鲜美,可以做成刺身吃,也可以炒菜食用,如爆炒北极贝、蒜蓉北极贝等。
北极贝刺身:
把北极贝用剪刀剪开,清洗干净内脏,摆盘后放入冰箱冷藏30分钟,即可沾芥末酱油食用。
爆炒北极贝:
锅中倒油,大火爆香蒜、红辣椒,再放入北极贝、洋葱、青椒翻炒,然后加入生抽、豆瓣酱、盐,炒熟即可出锅。
蒜蓉北极贝:
北极贝洗净切丝,蒜蓉拍好待用。锅烧热,蒜蓉爆香,锅热时关火,把北极贝丝放入锅中,用余温将其炒熟即可。
凉拌北极贝:
盘子里放入洗干净的北极贝和香菜,加香油、生抽、白糖、芝麻适量,搅拌均匀即可。
辣炒章鱼北极贝:
锅中倒油,下入姜末炒香,再加入北极贝丝、章鱼丝、洋葱、辣椒等翻炒片刻,然后加入调料、香菜,香菜炒软后即可出锅。
温馨提示
北极贝的营养价值较高,对身体有益处,但凡事皆有度。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时,也存在过度饮食造成的负面影响,过量食用北极贝,轻者会造成腹痛、腹泻、恶心等肠胃不适,重者则带来严重的健康隐患。
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