当归的真伪鉴别 真假当归内里有乾坤

说到当归，大家应该都很熟悉。当归作为一种常用的中药，已经进入了千家万户。当归名字的由来，据说有这样一个故事，月亮不规律，吃了丈夫采摘的草药后疾病迅速恢复，后人拿唐诗"胡麻好种无人种，正当归时不归"中的"当归"二字作为这种草药的名字。今天看来还是挺浪漫的。然而，市场上一些无良商家冒充当归的违法行为与美丽的传说有点格格不入。

虽然当归不如冬虫夏草珍贵，但其药用和经济价值较高，市场容量较大。不仅有中药配方"十方九归"，当归也是中成药的重要原料。近年来，在研究当归化学成分和药理作用的基础上，其药用领域不断扩大，一些当归配置的保健食品和化妆品也投放市场，备受青睐。因此，其价格也有一定程度的上涨，市场价格从28元/公斤到65元/公斤不等。相比之下，独活的价格要低一些，大约为12元/公斤左右。一些黑心商家瞄准了人们对独活不了解的心理，以及独活与当归存在相似之处的便利钻空子，从中获利。

独活充当归 小心仍可辨

首先，作者要带领大家了解这两种中药。

当归为伞形科植物当归的根，生于高寒多雨山区，主要产于四川、甘肃、陕西、云南、湖北等省。当归略呈圆柱形，表面黄棕色至棕褐色，具有纵皱纹。药用其根，主根(归身)表面凹凸不平。

当归入药可分为全当归、归身、归头、归尾。归头归尾倾向于活血、破血；归身偏向补血养血；全当归既能补血又能活血。

根头(归头)有环纹，上端圆平，有紫色或黄绿色的茎和叶鞘的残基。归头是市场上最常见的，通常回头越大，价格越高。

支根(归尾)粗细，多扭曲，表面有小疙瘩状须根痕迹。现在市场上几乎很难找到归尾的痕迹。

市场上有很多当归切片，黄白色或浅黄棕色，皮肤厚，有裂缝，中间有浅棕色环纹，棕色油点多。

独自作为伞形植物重齿毛当归的根，生产于湖北和四川。根和主根又厚又短，有点圆柱形。根部膨胀，顶部有茎，下部有几个弯曲的根。表面为灰棕色或黄棕色，有垂直皱纹、水平长皮孔和稍微突出的细根痕迹，主根有环纹，有多列环叶柄痕迹，中间为凹茎痕迹。

市场上销售的独特工作几乎都是以这种切片的形式存在的。截面为灰白色，有多个分散的棕色油室，木质部为灰黄色至黄棕色。

事实上，当归和独活都属于伞形植物，在形状上确实有一些相似之处，尤其是在切片的形式下。

据一位从事当归养殖多年的专业人士介绍，鉴别当归时，可以从其横截面入手，栓内层窄，油室少；韧皮宽，裂缝多，油室和油管为圆形，外侧大，向内逐渐变小，周围有6-9个分泌细胞；形成层形环形；导管单独分散或2-3个聚合，形成放射性排列；薄壁细胞含有淀粉颗粒。

在阅读了上述识别方法后，我认为绝大多数读者和作者一样，仍然感到困惑。毕竟，我们不是这方面的专业人士。因此，作者特别去了市场和药店，从一些药师和销售人员那里了解了更直观、更方便的识别方法。简单地说，我们可以结合观看、触摸和品尝。

真假掺杂 难以辨识

如果我们仍然可以通过传统的方法来区分上述虚假和真实的手段，那么我们可能真的有更多的心和缺乏力量来混合以下两者一起出售。

显然，乍一看，与真正的当归相比，混合后的混合物几乎没有区别。单纯依靠眼、鼻、手、口的方法，恐怕很难分辨。在这种情况下，我们只能承认自己运气不好。

当归本身 亦有优劣

当然，市场上的欺诈行为并不总是以独活假冒为当归，还有一些"良知"企业选择劣质商品，低价商品高价销售也是获取利润的绝佳方式，真的很难预防。是的，当归本身也有优缺点。通常主根大，身长，支根少，断面黄白色，气味强，主根短，支根多，气味弱，断面红棕色。

在一些地区，以下植物的根有时被归类为药物，但质量较差。

1. 东当归的根，又称延边当归和日本当归。产于吉林延边。根肥软，分枝多，呈马尾状。酥脆，油性少。

2. 粉绿色当归的根，又称野秦归和云南野当归。产于云南。根是圆锥形的，长5-10厘米，根部直径约1-2厘米，呈棕色或深棕色。质地坚硬，不易折断，截面呈黄白色。

外观相似 作用大不同

虽然当归和独自生活在外观上相似，但其药理作用却大不相同。当归能补血活血，润肠通便。主要用于血虚萎黄、头晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘等。独自生活可以祛风、祛湿、散寒、止痛。对腰膝酸痛、手脚挛痛、慢性气管炎、头痛、牙痛有很好的治疗作用。

平时大家在购买当归时，可不能贪小便宜，所谓"一分钱一分货"，假如抱着少花钱买好货的心态，最后吃亏的很可能是自己。假如真的上当受骗，花钱没什么，钱毕竟还是身外之物。但如果治疗失败，上半身因为吃错药而生病，那么这种委屈真的堪比窦娥。因此，如今大家还没有达到火眼金眼的境界，能够区分中药市场"鱼龙"此时，笔者只能劝消费者到正规药房和医院购药。