急性胃炎是由药物性的损伤，酒精的损伤，细菌感染所引起，物理性的损伤，急性应激的情况等。
急性胃炎总体就是各种各样的原因引起来的一个胃黏膜的损伤，引起上皮的损伤，修复和黏膜再生情况，病因学分以下几大类：
1、药物性的损伤，最常用的药物，中老年活血化瘀的双抗，阿司匹林、波立维，大概有千分之几的急性胃黏膜损伤的一个概率，另外解热镇痛的药物，如说布洛芬、吲哚美辛，是比较常见（引起）急性胃炎的一个药物性的损伤因素。
2、酒精的损伤，一次性的、大量的服用高的白酒，很容易引起急性的胃炎，轻就是恶心呕吐，重可能会呕吐咖啡色样，甚至呕吐暗红色、鲜红色的血液。
3、细菌感染所引起来的，最常见食物放长了或者是夏天，搁在冰箱里面，很容易滋生沙门氏菌，大肠埃希氏菌属，再或者呢，可能还会有金黄色葡萄球菌，这些细菌的感染。如果食用这些食物之后，很容易出现一个恶心呕吐，然后呕吐咖啡色样物发烧这些症状，
4、物理性的损伤，如不慎服用了强酸强，弱酸弱碱，也是临床上经常碰到的，
5、急性应激的情况，如果患者，合并有急性的心脑血管疾病意外。或者烧伤，也会出现急性胃炎，
5、精神刺激的因素，在合并有天灾，家人起诉，重大的战略性的事件，也会引起患者的急性胃炎。