首先这个问题本身是有问题的，甲状腺是人体的器官，严重会变成甲亢，这种说法也不准确。比较常见的是甲状腺肿大，严重会变成甲亢，因为相当部分甲亢，在发病之前表现为甲状腺肿大，这是发病早期，查甲状腺功能是正常的，经过多少年之后，可能就发现这是甲状腺肿大转变成甲亢的，这种情况是有的。也有一些情况，甲状腺肿大，多少年甲功一直在正常范围，还有一部分甲状腺肿大，经过多少年之后变成甲减了，所以，甲状腺肿大可能会变成甲亢，也可能变成甲减，也可能持续甲状腺功能正常。我认为这个问题是甲状腺肿大，可能变成甲亢，可能变成甲减，也可能变成甲状腺功能正常，因为这个问题提的是，甲状腺本身不会变成甲亢的，甲状腺肿大本身可能会变成甲亢，早期甲状腺肿大，而以后发展成甲减或者甲功正常，甲亢的早期表现，可以表现为甲状腺肿大，甲状腺本身，它的功能可以正常，可以低，可以高，所谓高就是甲亢。

针对甲状腺炎常见的类型，第1个是化脓性甲状腺炎，主要由于是细菌感染，它的治疗分几点。第一、要积极的抗感染治疗，必要时需要穿刺或者手术治疗，其次是需要高蛋白高能量的饮食，最后需要注意休息，避免熬夜劳累。第二、常见的是亚急性甲状腺炎，这一般认为与病毒感染相关，一般需应用非载体消炎药即可；如果甲状腺的部位压痛的，疼痛症状很明显伴有发热，则需要加用激素给予免疫治疗，也可选择彩超引导下局部激素注射。第三、慢性淋巴性甲状腺炎，它是自身免疫性甲状腺病，大部分病人没有明显的症状，甲状腺肿大是最突出的表现，乔本氏甲状腺炎，最终会出现甲减，对于乔本氏甲状腺癌的患者，应定期复查甲状腺功能，或者出现甲减症状，应及时完善甲状腺功能，如果提示甲减应给予左旋甲状腺激素对症治疗。

甲状腺炎在临床上有多种类型，常见的甲状腺炎有亚急性甲状腺炎、桥本甲状腺炎和化脓性甲状腺炎等三种。不同的甲状腺炎有不同的治疗方案，不能采取相同的治疗方法。对于亚急性甲状腺炎患者，如果无明显甲状腺疼痛，无发热的症状，那就不需要药物治疗，一般都会自愈。如果疼痛和发热症状明显，则需要口服解热镇痛药，如吲哚美辛和激素强的松等药治疗。桥本甲状腺炎的早期患者是不需要药物治疗，到晚期发生甲状腺功能减退时，可以口服甲状腺激素治疗，定期复查甲状腺功能并调整甲状腺激素剂量直到甲状腺功能恢复正常。化脓性甲状腺炎的治疗需要口服或静脉注射抗菌素。平时注意多休息，避免干重活累活，饮食清淡有规律，加强营养，避免辛辣刺激食物，补充多种维生素。

甲状腺炎甲亢时会出现心悸、手抖、多汗、消瘦、不孕、大便不正常等等。甲状腺炎是甲状腺的一种炎症反应。一般可分为感染性甲状腺炎和自身免疫性甲状腺炎，前者根据发病缓急又分为：急性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、慢性甲状腺炎，常见症状为甲状腺部位疼痛不适，一般不遗留明显甲状腺功能异常如甲状腺功能亢进或甲状腺功能减退。后者常见有桥本氏甲状腺炎、无痛性甲状腺炎、产后甲状腺炎，可根据甲状腺功能改变情况（甲状腺功能亢进或甲状腺功能减退）具体治疗。所以，总体来，甲状腺炎对身体的危害主要就是出现甲状腺功能异常时所带来的症状。甲状腺功能减退时会出现怕冷、乏力、纳差、颜面粘液性水肿等，即使出现也不用担心，及时给与治疗即可。

甲状腺炎如果属于急性化脓性甲状腺炎或者是亚急性甲状腺炎重症期，不能吃辛辣刺激性食物、如葱、姜、蒜、辣椒等，浓咖啡和浓茶也不要喝，不消化的食物、含碘的食物也不要吃，如海鲜。甲状腺炎，急性化脓性甲状腺炎或者是亚急性甲状腺炎的重症期或者是甲亢期，这时候全身症状比较重，也有持续的高热、局部的疼痛。此时，不能吃辛辣的食物，比如说姜、葱、蒜、辣椒等等，不能喝浓咖啡或者是浓茶等，还要避免吃不容易消化的食物，尽量吃容易消化的高能量、高蛋白质的食物。甲亢期，尽量避免含碘的食物，比如说海鲜，海里面的鱼虾，以及海带、紫菜等，含碘高的食物尽量避免。其他的甲减期是可以吃这些食物的。所以甲状腺炎不能吃哪些东西，主要是看是属于哪个期，针对不同时期，禁忌不一样。