甲状腺炎能够恢复正常，但是要区别对待。甲状腺炎常见的包括亚急性甲状腺炎，亚急性甲状炎又包括亚急性、肉芽肿性甲状腺炎和亚急性淋巴细胞性甲状腺炎。除了亚急性甲状腺炎之外，还有一个叫慢性淋巴细胞性甲状腺炎，又叫桥本甲状腺炎，而甲状腺炎像急性甲状腺炎，在临床上非常少见，绝大多数甲状腺炎是桥本甲状腺炎，又叫慢性淋巴细胞甲状腺炎和亚急性肉芽肿性甲状炎，和亚急性淋巴细胞性甲状腺炎。实际上，桥本甲状腺炎和亚急性淋巴细胞性甲状腺炎，病因是由于甲状腺的自身免疫，往往表现为甲状腺自身抗体升高，包括甲状腺球蛋白抗体升高，甲状腺过氧化酶抗体升高，甲状腺超声往往提示甲状腺是弥漫性病变，所谓弥漫性是指所有的甲状腺组织，都有程度不同的密度不均匀。有的病人可表现为甲状腺萎缩，这些病人容易出现甲状腺功能减退，绝大多数情况的甲状腺炎，包括甲状腺疼痛这种情况，叫亚急性肉芽肿性甲状腺炎。亚急性肉芽肿性甲状腺炎，在临床上可以表现为疼痛、发热，早期表现为甲亢症状以后，甲状腺功能可以完全恢复到正常，这是没有什么问题，但是需要时间，多数病人需要两个月到三个月的时间，甲状腺功能才能恢复到正常。在这期间可能表现为一会甲亢，一会甲减，一会甲状腺功能正常，所以是动态变化的，最后往往能够恢复到甲状腺功能正常，部分病人发展成甲状腺功能减退，往往是持续性的。

甲状腺功能检查是抽血查甲状腺相关的多项激素，其中血清游离甲状腺素也就是血清FT4，是甲状腺功能的一个敏感指标。在临床上，该指标是判断患者甲状腺功能及诊断临床甲减和甲亢的首选指标。游离甲状腺素这个物质是由甲状腺滤泡上皮细胞合成和分泌的激素。与其他甲状腺相关激素相比，它的主要优点在于不受血清结合蛋白的影响，即使在生理或病理情况下引起血浆甲状腺素结合蛋白结合力和浓度改变时，这个指标也能较准确反映甲状腺的功能。当怀疑甲状腺功能紊乱时，常常与TSH一起测定。对于甲状腺功能减低患者，其诊断优于FT3。在甲状腺功能亢进治疗期间及复诊，其需要与FT3及TSH一起测定，判断疾病的程度，可提高疾病诊断的准确性。

甲状腺炎包括一组由感染因素，免疫因素或其他原因所致的甲状腺的炎性改变，其共同特征是甲状腺滤泡结构被破坏，但其病因病理变化，临床特点和预后各不相同。甲状腺炎按起病的急缓分为急性、亚急性、慢性甲状腺炎。根据病因分为感染性甲状腺炎（包括细菌、真菌、原虫、乳虫）、巨细胞性甲状腺炎，自身免疫性甲状腺炎和其他甲状腺炎（包括放射直接创伤等因素），病理学常将甲状腺炎分为化脓性甲状腺炎，肉芽肿性甲状腺炎，淋巴细胞性甲状腺炎和纤维性甲状腺炎等数种。

甲状腺炎按照病因来分和按照病程来分，分为急性甲状腺炎，亚急性甲状腺炎、慢性甲状腺炎；桥本氏甲状腺炎、萎缩性甲状腺炎、无痛性甲状腺炎、产后甲状腺炎。不同的病因和病程，它的临床表现是不一样的。急性甲状腺炎、急性化脓性甲状腺炎有和亚急性甲状腺炎都可以有全身的症状，疼痛、局部的疼痛和全身的发热，以及全身乏力的症状，可以有甲状腺的疼痛、肿大。慢性甲状腺炎也是桥本氏甲状腺可以分为甲亢期，稳定期以及甲减期。甲减期主要表现为甲减的表现，比如说怕冷、水肿、皮肤干燥、月经不调、便秘、乏力等症状。无痛性甲状腺炎早期是没有症状的，一部分可以发展为永久性的甲减，也是甲减的症状。产后甲状腺炎大多数是可以恢复的，一般没有症状，一部分发展为永久性的甲减，也是甲减的症状。

甲状腺炎如果属于急性化脓性甲状腺炎或者是亚急性甲状腺炎重症期，不能吃辛辣刺激性食物、如葱、姜、蒜、辣椒等，浓咖啡和浓茶也不要喝，不消化的食物、含碘的食物也不要吃，如海鲜。甲状腺炎，急性化脓性甲状腺炎或者是亚急性甲状腺炎的重症期或者是甲亢期，这时候全身症状比较重，也有持续的高热、局部的疼痛。此时，不能吃辛辣的食物，比如说姜、葱、蒜、辣椒等等，不能喝浓咖啡或者是浓茶等，还要避免吃不容易消化的食物，尽量吃容易消化的高能量、高蛋白质的食物。甲亢期，尽量避免含碘的食物，比如说海鲜，海里面的鱼虾，以及海带、紫菜等，含碘高的食物尽量避免。其他的甲减期是可以吃这些食物的。所以甲状腺炎不能吃哪些东西，主要是看是属于哪个期，针对不同时期，禁忌不一样。