酒精肝胃出血要给予止血的治疗，同时对出血的原因进行治疗。酒精肝是因为导致食管胃底静脉曲张发生会出血，发生出血后要及时的进行止血的治疗，可以给予患者止血的药物口服或者是静脉滴入，如果出血量比较大，药物治疗不能有效地控制住出血，可以给患者使用三腔管进行压迫止血。酒精肝导致的胃出血和食管胃底静脉压力过高有关，可以给患者使用奥曲肽，能够减轻消化道血管的压力，缓解患者出血的症状。如果短期内出血量比较大，有发生失血性休克的风险，要及时的给患者进行输血治疗。

酒精肝晚期不能吃有刺激性的食物，酒精肝晚期会出现肝段的硬化，导致食管胃底静脉出现不同程度的曲张，要尽量避免可能刺激胃黏膜的食物，避免血管发生破裂。酒精肝晚期的患者还要注意不能吃特别尖锐或者硬的食物，否则食物有可能划伤曲张的血管，导致患者发生大出血。酒精肝晚期不要吃特别油腻的食物，患者的消化功能下降，使食物不能有效地进行消化。酒精肝晚期要多吃富含维生素和纤维素的蔬菜或者是水果，可以延缓病情的进展，减轻对胃黏膜的刺激。酒精肝晚期的患者还要注意戒酒，避免酒精持续对肝脏和消化道黏膜造成损伤。

酒精肝吐血考虑是到了晚期。酒精肝会导致肝脏出现脂肪化，随着病情的逐渐进展，肝脏会逐渐的纤维化，导致肝脏变硬。肝脏变硬会使肝门静脉的压力升高，间接的导致食管胃底静脉压力升高，长期的压力升高就会出现静脉曲张。食管胃底静脉曲张之后发生破例的风险很高，血管破裂之后就会发生上消化道出血，短期内出血量比较大，患者可以出现吐血的症状。酒精肝晚期没有特殊的治疗方法，主要以对症治疗为主，延缓肝纤维化的进展，减轻肝门静脉的压力，同时要控制好饮食，避免对食管胃底静脉曲张造成刺激。

酒精肝早期可以出现肝区不适的症状。酒精肝可以分为多种不同的类型，有些患者以脂肪肝的表现为主，也是酒精肝的早期表现。暴食暴饮大量饮酒之后，就可以导致患者出现暂时性的脂肪肝，肝脏的体积会有一定的增大，患者就有可能表现为肝区不适的症状。酒精肝的早期肝脏已经发生了一定程度的损伤，肝脏受损之后，可能会伴有轻度的炎症，对周围的组织造成刺激，也可以出现肝区不适的表现。酒精肝早期患者的症状相对较轻，大部分患者可以没有任何的表现，少数患者可能会感觉到身体的不适。

酒精性脂肪肝是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病。酒精肝患者长期大量饮酒引起的肝脏疾病，乙醇进入肝细胞后氧化为乙醛，大量乙醛对肝细胞有明显的毒性作用，直接或间接导致肝细胞的脂肪变性坏死以及肝纤维化，严重时可发展为肝硬化。酒精性肝病包括单纯性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化。单纯性脂肪肝患者可以通过积极戒酒、加强营养、补充各种维生素等治疗。酒精性肝炎患者在上述基础治疗之上，给予保肝抗炎治疗。酒精性肝炎患者如果不积极戒酒，反复肝脏炎症会进展至肝纤维化，需要积极抗纤维化治疗。如果病情进展至肝硬化，需要积极综合治疗，同时预防肝硬化的各种并发症，比如上消化道出血、腹水、肝性脑病等等。