胰腺炎的预防应该从以下几方面注意：一、要想预防胰腺炎，一定要在饮食结构上进行调整，要少吃一些高胆固醇高、油腻的食物，包括一些麻辣烫烧烤或者是一些蛋黄类的食物，比如鸡蛋或者是一些蛋黄动物内脏的尽量要少吃。二、避免酒精类的胰腺炎要从自身做起，减少酒精的摄入量同时要多吃新鲜的蔬菜和水果，这些有助于减少和预防胰腺炎的发生。三、在预防乳腺癌尤为重要，要控制体重减少因肥胖或者是血脂过高导致的胰腺炎，通过减重就能够有效的防止体内胆固醇含量的增高，有助于降低血脂、降低血糖，减少胰腺炎的发生。

重症胰腺炎诊断的标准有以下几点：第一点，患者的症状逐渐加重。比如患者出现一些皮肤湿冷或者是烦躁不安、意识模糊或者是淡漠。第二是患者的体征出现了明显的腹膜炎刺激体征，包括腹肌呈板状以及患者出现了腹胀的情况。第三种情况是诊断标准，最常用的是一些辅助检查，血尿淀粉酶突然下降或者是钙离子明显下降，一般血糖明显的升高大于十一点二毫摩尔每升时，患者没有明显的糖尿病病史，这些都是重症胰腺炎加重的一个表现也是一个诊断标准。第四点诊断的标准可以通过腹腔穿刺，穿刺液血尿淀粉酶明显增高，那么就证明重症胰腺炎是比较严重了。

可以通过临床表现、实验室检查、合并其它脏器功能受损的表现来判断重症胰腺炎。重症胰腺炎是临床上相对比较少见的一类急腹症，它也属于急性胰腺炎的一种类型，胰腺炎常见的临床表现主要是以腹痛为主，病人腹痛的位置基本出现在上腹部，可能伴有肩背部的放射。从实验室检查也就是抽血化验的结果来说，急性胰腺炎的病人都会伴有血淀粉酶或者血脂肪酶的明显升高。如果血淀粉酶升高程度达到正常上限的三倍以上，这个时候是可以明确诊断急性胰腺炎。同时急性胰腺炎的时候，CT上也可以看见胰腺的水肿，胰腺周围的渗出等一些改变，对于诊断急性胰腺炎也是有帮助的。而重症胰腺炎是在急性胰腺炎诊断标准的基础上合并存在了其它脏器功能受损伤的一个表现。比如病人可以出现呼吸功能的障碍，表现为低氧血症，同时可能合并有肾脏功能的障碍，表现为少尿血肌酐和血尿素氮的升高，甚至高钾血症酸中毒，还可能同时合并低钙血症，甚至还可能出现肝功能的损害，包括病人出现转氨酶的升高、胆红素的升高，也可能会合并有意识功能的障碍，这些都是重症胰腺炎累及其他脏器功能导致其他脏器功能障碍的表现，这个时候就可以诊断重症胰腺炎，当然重症胰腺炎还有其他的诊断标准，比如病人合并出现低钙血症，尺度评分大于等于8分，这些都是有助于重症胰腺炎的诊断。

急性胰腺炎不会变成胰腺癌，但胰腺肿瘤会导致急性胰腺炎的发生，所以一定要对肿瘤进行筛查。慢性胰腺炎通过慢性炎症损害会增加胰腺癌的患病率，有些慢性胰腺炎表现为胰腺炎症性的肿块，很难跟胰腺癌完全区分，建议病人进行手术治疗。

急性胰腺炎和慢性胰腺炎是两种完全不同的胰腺疾病。急性胰腺炎的发病非常急，腹疼症状剧烈，及时治疗可痊愈。而慢性胰腺炎是由于长期的病理损害造成，出现胰腺功能的退化，胰腺纤维化、萎缩，胰管内出现结石、钙化等症状。