秋天是干燥的季节，尤其是北方风大雨少，秋天是燥性当令，所以秋天上火多是火和燥邪相兼为患，出现一些干和火的表现，像干咳、少痰，或者痰胶黏难以咳出，或者是痰中带血、口干咽燥、皮肤干燥、脱皮等等。所以秋天要多吃一些具有凉润滋养、清肺润肺的食品，或者是药品，像琵琶、梨、荸荠、山竹、甘蔗、百合、银耳、苦瓜、苦菜、苦菊、金银花、菊花、金莲花、牛蒡子、芦根、竹叶等等，还要多喝水，及时补充水分。另外秋天要尽量少吃一些辛辣刺激性食品，像辣椒、胡椒、羊肉、狗肉、煎炸食品、巧克力等等。还有一般秋天不主张进补，所以一些喜欢吃补品的人，尽量在冬天食用，秋天尽量少用。

石榴不会上火，但是吃多了对脾胃功能是有影响的。一些糖尿病病人还不太适合吃石榴。上火是中医对于火邪、燥邪、热邪的一种统称，的表现比如口舌生疮、长口疮、小便黄等等，少量的吃这些水果石榴是不会上火的，但是不要吃得过多，吃得过多了，影响脾胃功能了，大家吃不下饭，有可能会引起便秘或者腹泻，这时候所关注的就不再是上火的问题，而是怎样去改善脾胃功能，因此大家吃东西也要适可而止，石榴虽然好吃，有的时候偏甜、偏酸，很爽口，但要控制好量，包括喝这些石榴汁、石榴水，尤其鲜榨的石榴汁，不适合吃太多，吃太多了碍胃，影响胃口。

首先上火应该考虑自身体质原因，有一部分人因为实热，容易出现上火。比如食用了热性的食物，或是没有注意补水，就会出现上火的症状。再者就是阴虚火旺，身体里津液阴血不足，也有可能出现上火的表现。第三虚火上炎，多见于脾肾两虚，即阳气不足，由于阴寒隔距，就会产生上热下寒的症状，也是一种上火的表现，所以为什么会上火，首先要考虑自身体质，从根本上了解体质，从而才能克服上火的最基础的诱因。第二要了解是否食用某些食物后出现的上火，比如进食大量温性、燥性的食物，有可能引起上火；进食大量肥甘厚味、滋腻的食物，像火锅、麻辣香锅、串串，也有可能引起上火。还有一种类型，虚热上扬的人，本身体质是下寒上热，有可能在进食了寒凉的食物以后，上火的症状更明显，更加重。还有阴液不足的人，在进食大量的燥性的食物，也有可能会引起上火的症状加重。本身阴血不足，再吃很多芳香的食物，比如咖喱、冬阴功汤一类的芳香化湿的食物，也有可能引起上火的症状。所以为什么要上火，首先应该了解自己的体质，其次应该了解，上火时是否食用了某类食物。

橘子性味甘酸，属性偏温。所以吃橘子确实会有上火的情况，建议一次别吃好多的橘子。吃橘子上火的主要表现是生痰，可以吃清热利湿的食物，比如陈皮绿茶、薄荷菊花茶或者金银花茶都可以改善上火的症状。如果痰很多，可加陈皮，加茯苓。所以，吃橘子以后引起的上火症状，喝清热利湿的茶饮类的东西即可。

甘蔗食用过多后会出现口干舌燥、口舌生疮的症状，但实际上甘蔗并不会引起上火。甘蔗本身性味甘，属性寒凉，所以冬天吃甘蔗，本身是为了滋阴润燥清热，防止冬季发生上火的症状。甘蔗本身具有清热解毒、生津止渴的作用，小便不利、大便秘结，都可以食用甘蔗。很多人在食用大量的甘蔗后，出现的口舌干燥、起口疮、咽干咽痛是因为在嚼甘蔗时，粗纤维造成了黏膜的损伤；另一方面嚼甘蔗时出来的甘蔗液，它的黏度非常高，会造成体液的失津和脱水，所以会出现口舌干燥的症状。如果要进食甘蔗，一般建议的方法有两种，一是榨汁、稀释后饮用；另一个是把甘蔗削皮剁段，上火煮，饮用煮过的甘蔗水，则不会出现上火的症状。