胃癌是胃部常见的一个来自于胃上皮细胞的恶性肿瘤，恶性肿瘤的形成目前原因都不是十分清楚，但是对于胃癌来说有几个相关的因素非常有关。第一个情况，胃部的感染性疾病，目前提到的幽门螺杆菌感染。幽门螺杆菌感染目前认为和胃癌的发病有很重要的关系，所以现在都很重视。很多人都在医院进行幽门螺杆菌的测试，如果幽门螺杆菌是阳性的，可以通过药物进行及时干预、消除，减少胃癌的发生。第二大因素，胃癌的发病和饮食非常相关，和哪些饮食相关，有些人非常喜欢吃腌制的食品、刺激性的食品，这样胃癌发病率就会增高。第三个情况常常和环境，有些环境水质就有问题，好比水质里面含硝酸盐高，还有些人愿意吃隔夜的食物等。这都是和胃癌发生有一定关系的，还有些人喜欢吃发霉的东西。所以对于要减少胃癌的发生，一定要从以上的这些因素进行重视。

胃癌手术后要注意荤素搭配、营养均衡、适当地进食粗纤维类的蔬菜。胃癌术后要适量地进食蔬菜或粗纤维食物，包括萝卜、茄子、洋白菜等，可以促进胃肠的蠕动，还具有抗癌作用。术后肠胃功能下降、蠕动能力下降、容纳能力下降，所以要少量多餐，特别是早期刚刚做完术后，要以流食为主，逐步过渡到半流食，再逐步过渡到正常的饮食，在这个过程中要因人而异，遵守医生的指导，出院后饮食也是长期需注意问题。患者要禁忌辛辣、刺激的烫食，者对食道黏膜、胃黏膜都是一种损伤，能够产生诱导胃癌的病变，烧烤类食物对胃也有不良的刺激，滑石粉含有石棉类食物也是胃癌的一个主要的因素，也要避免。

胃癌吃流食、半流食，尽量选择松软以及好消化的饮食，同时要确保营养。胃癌患者分为在治疗之中的患者，还有一部分是在康复期的患者。在治疗期的胃癌患者，特别是术后，刚开始要以流食逐渐过渡到半流食，再过渡到正常的饮食。但即便正常的饮食，和正常人也不太一样，要吃松软、好消化的饮食，这是基本的原则。康复期的胃癌患者，要保持一日多餐，以富有营养、好消化为主。另外，要根据自己的身体情况吃寒的还是热的。如果怕冷，是阳虚体质，吃温食物，包括姜、肉桂，肉类，像鸡肉、牛肉、羊肉。如果不是阳虚体质，要吃偏凉食物，包括水果类，西瓜等。患者胃肠道要保持正常的蠕动和通畅，吃粗纤维类食物，包括茄子、萝卜、白菜，能够促进胃肠蠕动，有助于胃癌的康复和治疗。常见有抗癌作用食物，有红薯、熟红薯、生红薯、花椰菜、西红柿等，根据寒热的不同来进行搭配。

胃癌手术在外科手术里属于特大手术，手术期、术后会有一些并发症的情况出现。对于胃癌术后的并发症又分为术后早期和术后晚期的并发症。术后早期的并发症多数跟手术直接有关，比如术后出血、腹腔残余感染，把胃去掉后消化道重建、吻合口瘘、吻合口狭窄，是胃癌术后常见可能出现的并发症。术后胃肠道功能恢复过程中会出现，如胃瘫、炎性肠梗阻等，这些跟胃肠道功能恢复有关的并发症。对于手后期的并发症，是患者做完手术后，从手术中恢复过来，基本上正常恢复了进食后，出院后在生活中还有会有一些并发症出现。因为胃的手术做完后，胃去掉了一部分，整个消化道顺序就有可能发生改变，消化功能会产生很大的改变，胃癌手术后患者容易出现营养不良、贫血、维生素缺乏。需要从饮食上多加以注意，多予以补充。另外由于消化道顺序变了，患者注意自己的饮食，避免加重胃肠道负担。如果胃肠道负担过重，会引起胃肠功能的紊乱，甚至会引起恶心、呕吐、肠梗阻的情况出现。

慢性浅表性胃炎跟胃癌没有关系，而慢性萎缩性胃炎及胃溃疡是癌前病变，而且如果出现肠化生，异型增生，低级别瘤变和高级别瘤变，提示有早期胃癌的可能性，所以这2种疾病要及时治疗，遵照医嘱定期随访和复查，及时发现癌变的情况。