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土豆发芽了还能吃吗?土豆长了一点点小芽可以吃吗

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一般不建议吃发芽的土豆,因为土豆发芽可能会产生毒素,所以吃发芽的土豆容易引起中毒。具体分析如下:

土豆是一种常见的蔬菜,含有大量的淀粉、脂肪蛋白质、纤维素和其他营养物质,可以为身体提供能量。但土豆发芽通常不建议食用,因为土豆发芽后可能会在芽孔周围产生对人体有毒的龙向日葵,龙向日葵会分布到整个土豆中,导致土豆皮变绿。龙向日葵是一种神经毒素,不易代谢,如果你吃发芽的土豆,可能会导致体内龙向日葵积累,然后容易导致中毒、喉咙瘙痒、咳嗽、恶心、呼吸困难等症状。

如果情况更严重,就会导致呼吸肌麻痹和死亡。人们经常挖出发芽,更多的气泡,更多的油炸,绝对不好。因为一旦土豆发芽,土豆的原始营养就会流失,然后吃浸泡,高温煮土豆没有任何意义,无论从生活的角度,还是从健康的角度来看,对于发芽的土豆应该坚决扔掉。

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