黄曲霉素主要是因为，黄曲霉菌变异产生的一种病菌，早已经被世界卫生组织，划定为属于1类的致癌病菌，黄曲霉毒素主要会对人的肝脏带来一定的损害，表现为人体肝细胞核发生肿胀的情况。可以多吃新鲜蔬菜和水果，尽量不要喝咖啡和浓茶等刺激性饮料，尽量戒烟戒酒。