1、限制动物脂肪在日常做到这一点是特别重要的，脑卒中患者可以通过这个饮食方法有效防止病情复发。要限制有猪油、牛油、奶油等，可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，从而达到降低血中胆固醇含量，推迟和减轻动脉硬化的目的。
2、多吃新鲜果蔬在平时，脑卒中患者需要重视多吃一些新鲜的蔬菜和水果，这也是特别利于患者保健的。因其中含维生素C和钾、镁等。维生素C可降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血，钾、镁对血管有保护作用。
3、适当食用蛋白质患者在治疗期间要按照医生的嘱咐适量摄入蛋白，不能过量食用，防止影响治疗效果。要常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨基酸。