大补元气、益气、复脉固脱。红参是人参通过清洗，去掉须根颅头，上锅蒸两小时左右，最后晾干加工而成。还有一种与人参同一品种，产于朝鲜的高丽参，加工方法更精细，压成四棱形，几乎没有栓皮。红参与人参有相似之处，都有大补元气和益气、复脉固脱的作用，不过红参温补的药性会更强。临床食用，同人参一样，要另煎兑服。有时候也可以泡点蜂蜜服用，可降低它的温燥之性。红参也有类似“诸参辛芍叛藜芦”这样的禁忌：
1、不能和藜芦同用。
2、不能和五灵脂同用。
3、不要同时吃萝卜或者萝卜籽等。