在早期，主要以清淡饮食为主，尽量少吃油腻食物和高胆固醇食物，帮助病人尽快度过急性胆囊炎阶段。还有少数慢性胆囊炎病人，主要是由于长期刺激结石，这些病人的大多数临床症状并不严重，主要是进食后右上腹隐痛、腹胀等。对这部分病人来说，护理时也应注意饮食，油腻的食物应少吃。如果发生急性发作，应及时将病人送往医院。