亚硝酸盐、非那西汀、苯胺等等会引起高铁血红蛋白血症。血红素中的亚铁被氧化成三价铁，称为高铁血红蛋白，同时还会失去带氧功能。患者饮食要少吃含铁的食物，定期去医院进行检查，及时了解体内铁元素的变化。患者平时补充核黄素和大量维生素Ｃ，可以减低高铁血红蛋白含量。