溃疡性结肠炎患者在饮食方面，一方面是使患者不吃东西或油性食物，过冷，油腻会加重病情，第二方面不能吃辛辣刺激性的东西，不能喝这是禁忌，不建议患者在第三方面吃一些豆制品，奶制品，这些豆制品，乳制品往往会诱发结肠痉挛，引起疾病复发，第四方面是患者吃一些易消化的高优质蛋白质，例如鱼，蛋这类食物。肉，脂肪这些油炸产品不可食用。