体内的锌过少时，能够引发不一致的表现。锌缺失时，表现为成长停滞，性腺机能衰退，性成熟迟缓，贫血，肝脾肿大，味觉改变与食欲消退等。可致使骨骼的代谢异常，引出骨软化症。神经肌肉兴奋性太高，可致使手足搐弱，甚至全身抽搐。血液凝固，也需要锌元素，不足时，容易导致流血时间延长。