基础代谢率说的是人体在清醒、安静时，消耗的能量，不受肌肉活动、环境、温度，以及精神等的影响。正常范围是13％至16％，这是指处于清醒和安静状态的人的新陈代谢。若是高于或者是低于这个范围，就说明是到了异常范围，不同的人有不同的基础代谢率。当人体生病时，会导致基础代谢率异常。