脱水长期禁食，多见于大量液体流失的患者。也就是说，如果水的摄取过少或者水失去过多，就会导致脱水。摄入减少主要是长期不能食用，脱水主要见于大量出汗、腹泻患者。脱水的主要症状是皮肤黏膜干燥、弹性下降。婴幼儿哭泣无泪，前囟凹陷，眼球张力下降，眼眶凹陷，头晕。脱水严重程度可表现为表情淡漠、血液浓缩、心动过速、体位性低血压、休克、脉搏快、弱。