首先，三餐不定、压力过大、喜食烟熏、吃过烫的食物容易致癌。经常三餐不定的人发生胃癌的风险是正常人的一点三倍。咸肉、熏鱼和其加工肉制品中含有大量亚硝酸盐，容易形成亚硝酸盐酰胺并直接诱发胃部肿瘤。吸烟、饮酒、饮食不洁、药物刺激会引起胃溃疡，而且吸烟也会随着消化道进入胃部，直接刺激胃粘膜，造成粘膜下血管收缩，很容易导致胃肠癌。