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怎么去除黄曲霉素?
病情描述:
家里的花生放的时间有点长,出现了发霉的情况,我知道花生一发霉就会产生黄曲霉素,该怎么祛除?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 龚新宇 副主任医师 中日友好医院 2018-06-21 20:39
    想要祛除黄曲霉素是比较困难的,因为黄曲霉毒素的稳定性很强,一般温度难以将其杀灭,它还不易溶解在水中,一般的烹调加工不能将其破坏,即使用100℃的温度进行20个小时的灭菌,也不一定将其彻底去除,所以发霉的花生最好丢弃。
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